Príomhthoinsí Saill Sháithithe

Bianna ard saille sáithithe agus bealaí chun gearradh siar

Faoi láthair, tá a fhios ag an chuid is mó againn go measann an "saille olc" go bhfuil saille sáithithe agus ba cheart dúinn an méid a chaitheann muid a theorannú. Is féidir le meáchan a fháil ar aiste bia ard i saill sháithithe, ardaigh colaistéaról LDL agus leibhéil tríghlicrídí agus baol méadaithe galar croí. Mar sin, tá sé tábhachtach bianna ard saill sháithithe a aithint ionas gur féidir linn cinntí oideachais a dhéanamh nuair a thagann sé chun aiste bia sláintiúil a ithe.

Bianna Arda i Saill Sháithithe

Go ginearálta, tá na príomhfhoinsí saille sáithithe ó tháirgí ainmhithe, ach freisin i mbianna áirithe plandaí.

Tá feoil dhearg - ó bhó agus muc araon - ard i saill sháithithe. Tá táirgí déiríochta bainne iomlán, lena n-áirítear cáis , uachtar géar, uachtar reoite, agus im, mar gheall ar choireanna "olc saille" chomh maith.

Ach tá foinsí saill sháithithe bunaithe ar phlandaí , go háirithe ola cnó cócó agus bainne cnó cócó, ola eithne pailme, im cócó, agus ola pailme. Agus cé nach dócha go dtéann tú go dtí an siopa agus na míreanna seo a cheannach ina n-aonar - cé is moite de bainne cnó cócó -thesaíonn saillte sáithithe plandaí-bhunaithe i roinnt táirgí atá ullmhaithe go tráchtála. Mar shampla, tá im cócó i seacláid. Agus tá ola cnó cócó agus olaí pailme ina gcomhábhar i roinnt míreanna bia, ó bhrógaí neamhtheachtaithe déiríochta agus uachtaráin caife le fianáin agus cácaí.

Ós rud é go bhfuil an saill seo i líon na mbianna coitianta a itheann muid, itheann Meiriceánaigh meán 25.5 gram de saill sháithithe in aghaidh an lae, atá 5 go 10 gram níos mó ná mar ba chóir dúinn a bheith ag ithe. Tá iontógáil saill sháithithe nasctha le colaistéaról ard agus go dtí le déanaí, tá baol níos mó ann le galar corónach croí agus le stróc.

Cé go ndéantar saillte sáithithe a thabhairt ar ais go dtí an tábla de réir a chéile, moltar na teorainneacha bia is déanaí iad a theorannú go dtí níos mó ná 10 faoin gcéad de na calories laethúla, agus bíonn Cumann Croí Mheiriceá fós ag tacú dóibh faoi bhun seacht faoin gcéad. Cé go bhfuil staidéir le déanaí ag déanamh ceist ar an díobhálach atá ag saillte sáithithe, tá "creidimh olc saille" ann fós - saineolaí cothaithe agus ollamh ag Ollscoil Stáit Penn Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, a dhiúltóidh an dearcadh go bhfuil saillte sáithithe gan dochar .

Bealaí tapa chun saill sháithithe a laghdú inár n-aiste bia