Is bia tóir ar fud na cruinne é piseanna dubh-eyed. Is míshuim a bhíonn ann glaoch a chur orthu, mar go bhfuil siad i ndáiríre pónairí. Deirtear go ndearnadh é a thógáil ar dtús in Iarthar na hAfraice, fásar piseanna dubh-eyed san Áise, san Afraic, i ndeisceart na Stát Aontaithe, agus i go leor tíortha eile. I measc na n-ainmneacha ar a dtugtar píobáin dubh-eyed tá buñuelo, lobia, chè đậu trắng, rongi, alsande, kalu, akara, kacang, agus tolo, ach beagán a lua.
Cé go n-iarrtar ar oidis pea traidisiúnta dubh-eyed le muiceoil salainn a úsáid chun éadaí cothaitheach a séasúr, is é an t-oideas seo vegan. Mar mhias blasta, déantar an mhias seo a sheirbheáil go te, áfach, tá oidis ann do salad pea dubh-eyed a sheirbheáiltear fuar.
Cad is gá duit
- 2 bhoird bhoird ola olóige
- 3 cupán oinniúin mionghearrtha
- 4 cnoic gairleog, mínithe mionghearrtha
- Is féidir le stoc 15 glasraí sóidiam íseal-15-ounce
- 4 cupán tirim
- piseanna dubh-eyed
- 5 cupán uisce, móide níos mó, más gá
- 2 trátaí iomlán 15-unsa cannaí
- 3 greamaigh spúnóg bhoird trátaí
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn dorcha
- Salann agus piobar, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- I bpota mór, teas an ola os cionn teas ard.
- Cuir na oinniúin agus an gairleog leis agus déan cócaireacht, stirring i gcónaí go dtí go bhfuil oinniúin trédhearcach agus cumhra.
- Cuir an stoc glasraí, piseanna dubh-eyed, uisce, trátaí, greamaigh trátaí agus siúcra donn, agus cuir le boil iad.
- Cuir an teas síos go íseal agus suanbhruith ar feadh 2 uair an chloig, ag cur níos mó uisce de réir mar is gá, nó go dtí go bhfuil na piseanna tairisceana.
- Cuir salann agus piobar le blas agus le freastal.
Fo-Bhunreacht Comhábhair agus Leideanna Cócaireachta
Is foirfe le haghaidh Lá na Bliana Nua, is féidir an mhias piseanna dubh-eyed seo a ithe mar stew nó a sheirbheáil le couscous, rís nó polenta bácáilte gan déiríocht. Mias eile a rinneadh tóir sa Mheiriceá Theas ar a dtugtar Hoppin 'Seánann John le piseanna dubh-eyed le rís agus muiceoil.
Stair na Black-Eyed Piseanna mar Thraidisiún Lá na Bliana Nua
Is traidisiún Lá na Bliana Nua é piaraí dubh-eyed a deir go dtabharfaidh tú luck duit sa Bhliain Nua. D'fhéadfá a chuala faoi na ceangail a bhaineann leis an gCogadh Sibhialta agus an Réamhráiteas Emancipation, ach cuirtear in iúl go dtugann an cleachtadh dáta don tSean-Éigipt. Sna Stáit Aontaithe, tá a fhios ag go leor de mhuintir na huaire gur measadh bia ainmhithe iad piseanna dearga.
Dúradh freisin gurb é an t-aon bhia atá ar fáil do sclábhaithe nua-shaoráilte tar éis don Réamhfhógra Imirceachta a bheith i bhfeidhm ar Lá na Bliana Nua i 1863. Tá scéal ann freisin faoi shaighdiúirí an Aontais a fhágann taobh thiar den bhia tar éis dóibh campa Chónaidhm a chur ar bun. Cheadaigh an blunder na Confederates chun maireachtáil an gheimhridh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 110 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 5 g |