Meastar go bhfuil ola olóige saille croí-shláintiúil mar gheall ar an ábhar ard saille neamh-neamhsháithithe, rud a chiallaíonn gur rogha mhaith é nuair is gá dúinn saille a úsáid inár cócaireacht nó i gcóiriú. Mar sin féin, tá 14 gram de saill in aghaidh gach spúnóg bhoird, beagnach gach ola olóige , fiú má thugann an lipéad é a thuairisciú mar solas solais nó breise. Ar an gcaoi chéanna, gheobhaidh tú go bhfuil thart ar 120 calories i ngach cineál ola olóige in aghaidh an spúnóg bhoird.
Sochair Shláintiúla Ola Olive
Tugtar ola shláintiúil freisin ar ola shláintiúil mar gheall ar a bheith i láthair comhdhúile feanólacha, de réir Nasir Malik ó Sheirbhís Taighde na Roinne Talmhaíochta de chuid na SA.
Go heolaíoch, is iad na polyphenols in ola olóige cothaithigh atá coitianta i ndeochanna agus comhábhair eile cosúil le fíon, tae, cócó, torthaí agus glasraí. Is eol do na heilimintí seo galar croí a laghdú, brú fola níos ísle agus colaistéaról a laghdú, agus clúdaigh fola a laghdú, agus meastar go laghdófar ailse, athlasadh níos ísle, agus níos mó.
Tá roghanna ola gan chríoch ann, lena n-áirítear glasraí, canola, gallchnó, sesame, cnó cócó, avocado, agus mar sin de. Is é ola olóige ceann de na cinn is fearr le haghaidh cócaireachta mar gheall ar a chobhsaíocht teasa agus ar a blas. Tá aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe ann freisin, a bhfuil saillte sláintiúla ann a chabhraíonn le riosca galar croí agus colaistéaról olc a laghdú i sruth na fola. I gcomparáid le ola olóige rialta, tá níos lú ceimiceáin agus fréamhacha saor in aisce ag ola olóige maighdean breise (EVOO) ná ola olóige rialta, frithocsaídeoirí níos airde, agus go leor saillte maith.
Solas Solas agus Breise
Tagraíonn solas solais nó breise do dhath agus blas an ola olóige , ní ábhar calóraí é, agus ba chóir go ndéanfadh an lipéad ar an buidéal rud éigin a rá go dtí seo.
Is minic go bhfuil ola olóige breise éadrom agus éadrom, toisc go bhfuil sé ultra-scagtha. Tá pointe deataigh níos airde ag ola olóige bhreise ná ola olóige rialta nó neamhghnách, ionas gur féidir leis an teocht is teo a sheasamh sula briseann sé síos, agus is fearr a oirfeadh é a úsáid i bácála, nó cineálacha cócaireachta i gcás ina bhfuil gá le hola ola bhosca neodrach .
I gcás cóirithe sailéad, nó miasa eile ina bhfuil blas agus toradh na hola olóige tábhachtach, roghnaigh ola olóige bhreise maighdean, a bhfuil an blas is fearr. Tá an ola úr as na torthaí - féadfar é a scagadh ach ní úsáidtear aon teas chun an ola a mhaolú. Mar gheall ar a blas láidir, bíonn beagán ola olóige i ndáiríre ar bhealach fada.
An Difríocht in Olaí
Tá ola olóige maighdean breise próiseáilte ar a laghad. Tá blas olc olc úr agus neamhthuairimí blasta, searbh, agus peppery. Is é an chuid is mó de olaí olóige maighdean breise ná blas níos fearr, ach is fearr iad siúd a bhfuil blas fuar, brúite agus neamhfilteáilte acu.
Níl cuid de olaí olóige íon fíor i gcónaí. Is meascán de olaí olóige maighdean breise agus olaí próiseáilte iad go leor. Seiceáil an lipéad chun a chinntiú. Níl aon difríocht ag ola olóige éadrom seachas é a phróiseáil agus dá bhrí sin tá dath níos éadroime aige. Cé gur féidir é seo a dhéanamh níos faide agus é a théamh ag teocht níos airde, tá níos mó ceimiceáin agus níos lú cothaithigh ann. Ar deireadh thiar, is mian leat dul chun ola olóige maighdeanacha croí-shláintiúil nuair is féidir leat.