Oideas Téalainnis Éisc Green Curry

Déantar an curaí éisc álainn seo a dhéanamh le anlann curaí glasa Téalainnis aramatacha agus cuimsíonn sé glasraí le haghaidh mias dea-chothromach, cothaitheach agus blasta. Nuair a bhuail tú an salann curaí Téalainnis speisialta, tagann an mhias seo le chéile i gceann cúpla nóiméad. Is féidir beagnach aon chineál éisc a úsáid - aonad, trosc, tilapia , basa, agus aon iasc bán eile le héisc níos saibhre cosúil le bradán . Maidir leis na glasraí, tá rogha agat le boc bócáiste nó cúcamar úr (cuir an ceann deireanach leis an nóiméad deireanach sula bhfónann tú). Téigh i gcomhar le go leor ríse jasmine Téalainnis ar an taobh, agus tá mhias Téalainnis gourmet agat a bhfuil cinnte go gcuirfí isteach ar aon bhailiúchán.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Cuir na comhábhair glasraí salainn curaí (luibheogáin, chili, oinniúin glas, gairleog, ginger, coriander úr agus talamh, basil, cumin, piobar bán, anlann éisc, sú aoil, siúcra donn, agus bainne cnó cócó) i bpróiseálaí bia, nó cumascóir. Próiseáil go maith agus a chur ar leataobh. Na glasraí a ullmhú agus an t-iasc a ghearradh i codanna móra.
  2. Doirt anlann curaí isteach i bpota, wok, nó friochadh agus téigh ar an teas go meánmhéide. Cuir duilleoga bá agus corraigh go dtí go dtagann anlann le boil éadrom.
  1. Cuir stoc sicín agus cuir boil ar feadh 2 nóiméad.
  2. Cuir an t-iasc leis agus cuir an t-anlann le chéile go réidh. Téigh ar ais chuig an boil, laghdaigh sé ansin go teas meán-íseal (suanbhruith solais) ar feadh 3 nóiméad.
  3. Cuir leanbh bok choy agus arbhar leanbh, ag bogadh go réidh lena ionchorprú (cuirfear cúcamar ina dhiaidh sin). Suaiteáil 2 nóiméad eile.
  4. Nuair a bhíonn an t-iasc agus na glasraí bruite (beidh an t-iasc ag casadh go héasca agus tosóidh siad ag titim amach - ní thógann sé seo ach cúpla nóiméad), cuir curaí as teas. Cuir an cúcamar leis (má úsáideann tú). Déan tástáil ar an mhias le haghaidh blas, ag cur anlann iasc beag níos mó más rud é nach bhfuil sé blasta go leor. Is féidir breis chile a chur leis más fearr leat é a bheith níos saibhre, nó níos mó siúcra más fearr leat é a dhéanamh níos measa. Má tá tú ró-salainn nó milis le do bhlas, cuir níos mó sú aoil leis.
  5. Freastal le basil beagán níos úire a chuirtear ró-chraiceann (cuirfear chilies úr-ghearrtha leis freisin). Téigh i gcomhar le go leor rís jasmine Téalainnis ar an taobh.