Na laethanta seo, tá an curaí ina mhias idirnáisiúnta a sheirbheáiltear i go leor bealaí. Má tá suim agat maidir le do chuid eolais nó scileanna cócaireachta a leathnú, beidh cinnte ag iarraidh na cineálacha éagsúla salainn curaí a iniúchadh agus conas iad a úsáid.
Tá anlann Curry ar cheann de na salainn is blasúla atá ann agus tá sé mar bhunús le líon neamhtheoranta miasa deliciously casta ar fud an domhain.
Tá cáil mhór ar anlainn salainn curaí Indiach as a gcuid teasa teasa agus blasanna láidir. Aithnítear go gcuirfear curaí Téalainnis ar spicy ach is cosúil go bhfuil blas cnó cócó níos láidre ná Indiach. Tá a chineál féin curaí ag gach tír in Oirdheisceart na hÁise.
Curry Sauces and Pastes - Cad é an Difríocht?
Déantar curries Téalainnis agus Indiach as anlann curaí nó as a dtugtar greamaigh curaí. Go bunúsach is é meascán de spíosraí tirim agus luibheanna úr atá comhcheangailte i bpróiseálaí bia nó pestle agus moirtéal a ghreamú sa chraiceann chun greamaigh spiceach tiubh a dhéanamh.
Chun anlann curaí a chruthú as greamaithe, is é gach ní mór duit a dhéanamh ná leacht a chur; De ghnáth úsáidtear meascán de stoc sicín nó glasraí agus bainne cnó cócó i gcuraí Téalainnis, ach is féidir go gcuirfeadh curraí Indiach uachtar, géar uachtar, iógart, nó bainne, chomh maith le stoc. Tá an crann nó an tubaid sa chuid is mó ollmhargaí ar fáil i gcathair ollmhór na Téalainne agus na hIndiaice, cé go ndéantar na cinn is fearr a fheistiú sa bhaile i do chistin féin.
Conas a Dhéanamh Curry Greamaigh
Tagann an chuid is mó de na curaí Téalainnis i dtrí phríomh dathanna: buí , glas , agus dearg , tá a gcuid oidis agus próisis féin ag gach ceann acu. Tabhair faoi deara go bhfuil claonadh curaí Indiach agus salainn ag baint le buí i gcuma nó dearg dearg go donn dorcha, go minic ag brath ar an gcineál feola nó glasraí atá sa churaí chomh maith leis an gcineál meascán púdar curaí / spíosraí a úsáidtear.
Conas Curry Dea a dhéanamh
Déantar na curaí is fearr ó mheascán de chomhábhair tirim agus úr araon. Déantar cuid díobh ó ghreamú curaí, agus iarrann daoine eile púdar curaí i measc comhábhair eile. Níl aon bhealach ceart nó mícheart ann chun curaí a dhéanamh, ach cabhraíonn sé go mbeadh an t-oideas maith aige agus go n-áireofaí na comhábhair uile ar a dtugtar. Bain úsáid as do blagóga agus déan an mhias deiridh a choigeartú de réir do thaitneamhachtaí.