Na diúilicíní gaile is fearr riamh! Déanann an t-oideas diúilicíní Téalainnis seo appetizer dochreidte nó dinnéar rómánsúil ar feadh dhá cheann. Déantar diúilicíní úra a ghlanadh i bhfíon bán, ansin snasta go héadrom i anlann basil-cnó cócó go díreach diaga. Tá an mhias críochnaithe le níos mó basil agus coriander úr. Freastal le do chuid fíon is fearr leat agus leafán arán crustach na Fraince chun na súnna a shlánú. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 1 lb úr
- diúilicíní
- 1 píosa thumb-size galangal (nó ginger, grátáilte)
- 2 scuabán (nó 1/4 cupán oinniún, mionghearrtha go mín)
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- Roghnach: 1/2 dearg chili (slisnithe go mín)
- 1/3 cupán fíon bán (nó fíon cócaireachta bán)
- Garnish: 1/2 cupán úr basil agus duilleoga coriander (mionghearrtha)
- Maidir leis an Salann Basil-Chrócait:
- 1 cupán bainne cnó cócó
- 1/2 císte. coriander talún
- 1/4 cupán coriander úr (duilleoga agus eascraíonn)
- 1 tbsp.
- anlann éisc
- 1 cnap.
- greamaigh an ribí róibéis (nó cuir 1 tbsp níos mó in ionad.
- anlann iasc )
- 1 tbsp. sú aoil
- 1 tbsp. anlann soighe
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh diúilicíní faoi uisce fuar. Socraigh i cuisneoir go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.
- Cuir na comhábhair 'Basil-Coconut Saau' go léir i bpróiseálaí bia. Próiseáil go maith. Déan tástáil blas ar salann, ag cur níos mó salann éisc mura bhfuil sé saibhir go leor. Má tá tú ró-salainn mar gheall ar do bhlas, cuir sú beag aoil ar fáil. Cuir níos mó chili le haghaidh anlann spíosraí. Curtha i leataobh.
- Téigh pan friochta mór nó wok os cionn teas ard. Cuir 1-2 Tbsp. ola agus cuileog timpeall, cuir an galangal nó an ginger, an scioból nó an oinniún, an gairleog agus an chile (má úsáideann siad) ansin. Stir-fry 2 nóiméad.
- Cuir fíon bán agus diúilicíní leis, ag bogadh go réidh. Beir le boil.
- Laghdaigh an teas chun suanbhruith (meánmhéide) agus é a chlúdach le clúdach 3 nóiméad gaile.
- Tóg an clúdach agus corraigh go réidh. Má tá an chuid is mó de na diúilicíní oscailte, tá siad réidh le hithe. Scrios na cinn nach bhfuil oscailte.
- Laghdaigh an teas go dtí íseal. Bain an clúdach agus cuir an anlann basil-cnó cócó leis. Corraigh go réidh. Chomh luath agus a bhíonn an anlann te, tá an mhias seo réidh (30 soicind go 1 nóiméad).
- Chun freastal, diúilicíní sleamhnán agus anlann ar phláta ag freastal orthu, agus iad a mhúnlú i gcarr. Sprinkle le basil mionghearrtha agus coriander úr. Má tá tú ag teastáil, fónamh le báithín Fraincis úr, nó tósta gairleog chun na súnna a shlánú. Bain sult as le buidéal fíona deas agus grá amháin!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 897 |
| Iomlán Saill | 40 g |
| Saill Sháithithe | 27 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sóidiam | 2,077 mg |
| Carbaihiodráití | 68 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 66 g |