Fíricí Sinséar, Roghnú, agus Stóráil

Is é an ginger an fréamhacha gnarled, bumpy an ghléasra ginger. Tá sé thar a bheith tóir ar oidis milis agus blasta. Tá blas ginger peppery agus beagán milis. Tá aroma pungent agus spicy aige. Coinnigh i gcuimhne go bhfuil ginger úr, cosúil le gairleog, mollóga le cócaireacht, agus casann sé searbh má sruthán tú é. Tá blas difriúil ag an bhfoirm talún, a úsáidtear go coitianta i milseoga milis agus hiondúil é a mhalartú le ginger úr.

Ainm luibheolaíoch

Zingiber aslitinale, a bhaineann leis an gcéanna teaghlaigh mar turmeric agus cardamom. Tagann an t-ainm atá ann faoi láthair ó mheán na Gaeilge , ach tugann ginger ar ais níos mó ná 3,000 bliain go dtí an Sngráinín srngaveram a chiallaíonn "fréamhacha adharc" mar thagairt ar a chuma. Sa Ghréig bhí sé ziggiberis, agus sa Laidin, zinziberi.

Infhaighteacht

Ní gá go mbeadh feannadh ag ginger óg úr, ar a dtugtar ginger earrach. Tá sé ar fáil i margaí na hÁise san earrach. Tá ginger aibí úra ar fáil sa chuid táirgí den chuid is mó de na margaí ar feadh na bliana. Tá ginger triomaithe agus criostalaithe ar fáil go héasca sa rannóg spíosraí.

Roghnú

Is féidir ginger úr a fháil sa chuid táirgí den chuid is mó de na siopaí grósaera. Cuardaigh craiceann mín le cumhráin úr, spicy. Ba chóir go mbeadh feadáin daingean agus braitheann siad trom. Is comhartha aibíochta é fad, agus beidh riosóim aibí níos teo agus níos snáithíneach. Seachain iad siúd le feoil wrinkled, mar go bhfuil sé seo ina léiriú ar ginger aois thar a cheann.

Cineálacha agus Foirmeacha

Tá go leor cineálacha de fhréamh ginger ann. Tá craiceann éadrom donn ag an chuid is mó a iarrtar, le buí uachtar le feoil glas éadrom. Tagann ginger i go leor foirmeacha lena n-áirítear úr, triomaithe, picilte, caomhnaithe, criostalaithe (nó candied), agus púdraithe nó talamh. ( Cliceáil le haghaidh foirmeacha ginger le grianghraif .)

Stóráil Ginger

Ba chóir fréamhacha úra, neamhchoiteáilte a fhilleadh i dtáillí páipéir, a chuirtear i mála plaisteach agus cuisnithe suas le trí sheachtain. Is féidir é a fhilleadh go daingean agus a reoite suas le dhá mhí. Ba chóir ginger triomaithe a choinneáil i spás fionnuar, dorcha i gcoimeádán aerdhíonach. Ba chóir ginger picilte agus caomhnaithe a choinneáil ina gcoimeádáin bunaidh sa chuisneoir. Sinséar criostalaithe a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach in áit fhionnuar, dorcha ar feadh suas le trí mhí.

Trioblóid Sinséar

Cuirtear an t-aireagán ar an bhfear seanscéar ar an bhanríon Elizabeth I of England, rud a tháinig chun críche na Nollag. Is leigheas nádúrtha den scoth é Sinséar le haghaidh nausea, breoiteachta tairiscint, breoiteachta ar maidin agus trína chéile i gcoitinne mar gheall ar a thionchar carmánach a chabhraíonn le briseadh suas agus le gás intinne a dhíbirt.

Recipes Sinséar Samplacha

Sinséar criostalaithe sa bhaile
Ginger Ale nua
Sinséar an tSeapáin-Phortáin Basted
Breiseáin Sinséar