Cibé an bhfuil tú féin tar éis duit féin a cheannach nó má cheannaigh tú píosa mairteola cothaithe ach fós maolaithe, is é an cócaireacht go mall é an eochair chun béile tairisceana, taitneamhach a chríochnú. Tá roinnt bealaí ann chun mairteoil arbhar a chócaireacht, thíos gheobhaidh tú trí chuid de mo chuid is fearr leat. (Tabhair faoi deara: is minic go ndíoltar mairteoil coirceáilte go cócaráilte cheana féin. Má tá sampla den sórt sin agat ar do lámha, ní mór duit ach é a théamh, gan é a chócaireacht go hiomlán mar a thuairiscítear thíos.)
Mairteoil Corctha Boiled
Ní minic go bhfaighidh mé féin ag insint do dhaoine le go leor de na rudaí a fhiuchadh, ach is é an bealach traidisiúnta a bhaineann le mairteoil arbóide a ullmhú ar chúis: déanann sé an fheoil a chócaráil, cuireann sé an gearrtha crua bríce ar fáil de ghnáth chun mairteoil arbóide a dhéanamh ar an mbealach, agus a tharraingíonn sé an salann níos mó (a úsáidtear i brining) a thugann blas agus uigeacht don mhairteoil arbórach - agus déanann sé gach ceann de na rudaí seo ag an am céanna.
Cuir an mairteoil corned i bpota mór agus clúdaigh sé le go leor uisce. Is féidir leat spúnóg bhoird nó dhá spice picilíní a chur chomh maith le cúpla clóibh gairleog, oinniún cuibhrithe, cairéad, agus cúpla stialc soilire don mheascán, más mian leat, ach níl gá leo. Tabhair gach rud le boil, clúdaigh, agus an teas a laghdú chun suanbhruith seasta a chothabháil agus cócaireacht a dhéanamh, níos mó nó níos lú gan trácht, go dtí go mbeidh an mairteoil choirnéil go hiomlán tairisceana nuair a bhíonn sé brúite le forc 3 go 4 uair an chloig. Bain an mairteoil arbólach as an phota agus sliceáil thar an gráin chun freastal.
Tabhair faoi deara: Is féidir leat prátaí agus / nó cabáiste a chur thart ar 30 nóiméad roimh dheireadh an am cócaireachta, más mian leat, ach is féidir leat fanacht go dtí go ndéanfar an mairteoil arbhar cinnte, é a tharraingt amach as an bpota agus é a chlúdach chun é a choinneáil déan te nó fiú é a shuiteáil in oigheann 200 ° F, cócair na prátaí beaga dearga agus an cabáiste a ghearradh i dingeacha sa leacht go dtí go ndéantar iad, agus freastal ar gach rud atá bruite chun a dhéanta idéalach.
Cócaire Mall Beef Mairteola
Tá na buntáistí a bhaineann le mairteoil arbhar fiuchphointe a mhaolú i gcócaire mall a mhaolú, agus níl sé in ann fanacht sa bhaile agus é ag cócaireacht. Cuir oinniún cuibhrithe, cairéad, cúpla clóibh gairleog (más maith leat), agus cúpla stialc soilire sa chócaire mall. Is féidir leat prátaí a chur leis freisin, más mian leat iad a sheirbheáil leis an mairteoil arbhar. Socraigh an mairteoil arbhar ar bharr na glasraí, cuir an spúnóg le spíosra piochta é , agus cuir uisce leordhóthanach chun an mairteoil a mhúscailt. Clúdaigh agus cócaireacht ar ard ar feadh thart ar 4 1/2 uair an chloig nó ar íseal ar feadh 8 go 9 uair an chloig.
Mairteoil Corned Corned
Leagann mairteoil arbhar bácáilte screamh crispy fabulous. Sula ndéanfaidh tú é a bhácáil, áfach, ní mór duit é a fhiuchadh i ndáiríre chun cuid den salann cothaithe a bhaint. Mar sin féin, cé go mbainfidh tú bácáil air, cuir an mairteoil arbólach i bpota mór agus clúdaigh sé le huisce. Tabhair le boil agus cuireann tú réamhchathán ar an oigheann go 350 ° F freisin. Scrios an t-uisce agus déan arís é. Dáiríre. Ba mhaith leat níos mó den salann a tharraingt sula bhácáiltear é. Socraigh an mairteoil arbólach taobh le saill i bácála agus clúdaigh sé le scragall. Bácáil ar feadh 2 uair an chloig. Unwrap, seasamh raca oigheann sa tríú barr den oigheann, agus bácáil go dtí go bhfuil an barr donn agus crispy, thart ar 30 nóiméad. Is maith le roinnt daoine an fheoil a scaipeadh le mustaird agus / nó é a scaipeadh le siúcra donn le blas a chur leis agus cabhrú leis an screamh donn a fhorbairt.
Is cuma cén chaoi a ndéanann tú é a chócaireacht, tá mairteoil arbhar sásta le cabáiste. Bain triail as cabáiste braised im , cabáiste farraige , nó cabáiste le bagún . B'fhéidir gur mhaith leat freastal ar an casserole cabáiste prátaí in éineacht le do mhairteoil arbhar.