Cad atá le déanamh nuair a iarrann oideas ar chineál áirithe alcóil agus nach dtéann an comhábhar ar leith agat? Is féidir le cócaireacht le halcól a bheith deacair, agus ní mian le gach duine é mar chomhábhar; má tá tú ag freastal ar an mhias do leanaí nó do dhuine nach n-ól deochanna alcólacha, níl sé oiriúnach i gcónaí. Cabhróidh an treoir seo leat comhábhair alcólacha éagsúla a chur in ionad cinn neamh-alcóil.
Beagnach an t-am ar fad is féidir leat teacht ar chomhábhar malartach maith chun freastal ar alcól. Just a bheith ar an eolas faoin áit a n-oibríonn an ionadú is fearr do chineál áirithe alcóil.
Seo roinnt moltaí maidir le húsáid i d'oideas nuair a bhíonn tú as an mbóthar nó mura bhfuil tú ag iarraidh é a chur san áireamh. Beidh difríocht beag ar na torthaí deiridh ón t-oideas bunaidh, ach ní gá go dona sin.
Amaretto
Is ceann éasca é seo. In ionad an licéir almond-bhlasta seo , is féidir leat úsáid a bhaint as almond.
Beoir nó Ale
I gcás beoir éadroma, cuir isteach broth sicín, leann ginger nó sú fíonchaor bán. I gcás beoir níos troime, bain úsáid as brat mairteoil, cearc nó muisiriún níos láidre nó stoc. Féadfar beoir neamh-alcóil a chur in ionad freisin.
Brandy
Déantar an deoch seo de fhíon driogtha nó de shú torthaí, ionas gur féidir leat sú úll nó blas eile sú torthaí a chur in ionad an t-oideas. B'fhéidir gur mhaith leat úsáid a bhaint as sliocht blaistithe (vanilla, líomóid, srl.) Mura n-éilíonn an t-oideas ach méid beag.
Calvados
Is cineál é seo brandy úll, ionas gur féidir leat ach díriú sú úll nó sú a úsáid.
Chambord
Maidir leis an licéar dubh sú craobh seo , is féidir leat sú sú craobh, síoróip nó sliocht a chur in ionad torthaí den chineál céanna.
Champagne nó Súilíneach Fíon
Tá roghanna eile neamh-alcólacha fíneáil sú fíonchaor bán nó giorra ginger.
Claret nó Bordeaux
Fíon neamh-alcóil, sú caolú nó sú fíonchaor, oibreoidh síoróip leann muileann fíneáil.
Cognac
Is féidir peachóg, aibreog nó sú piorra a chur in ionad an fhíona déag-dhriogtha seo (nó sú torthaí coipthe).
Cointreau
Is féidir leat díriú sú oráiste reoite nó sú oráiste rialta a reáchtáil don licéar Fraincis seo, de bhlas oráiste. Má úsáideann tú sú oráiste, laghdaigh (boil) an chéad uair é chun comhsheasmhacht níos déine a thabhairt dó sula gcuirfear ar do chos.
Curacao
Is comhábhar eile atá sa mhéara a dhéantar as oráistí searbh Sevilla agus is féidir sú oráiste reoite a dhíriú nó sú oráiste úr a laghdú.
Creme de Menthe
Tagann an dáileog mint tiubh agus syrupy, milsithe seo i cineálacha soiléire agus glas araon. Má tá an dath glas ag teastáil ó d'oideas, cuir titim de dathú bia glas leis. Is féidir leat sliocht spearmint nó ola a mheascadh le sú beag uisce nó grapefruit chun an blas a chomhfhogasú.
Framboise
Is é seo an soitheach sú craobh Fraincis a chur in ionad sú sú craobh nó síoróip nó fiú subh sú craobh, gan brath ar an t-oideas.
Frangelico
Is féidir le licéar coileach na hIodáile a chur in ionad sleamhnán guail nó almón.
Galliano
Tá blas an-sainiúil ag an licéar anise óige Iodáilis, ach is féidir é a bhaint ina n-ionad le sleachta anise nó licorice.
Grand Marnier
Eile licéar Fraincis oráiste-bhlaise atá in ionad sú oráiste reoite a dhíriú go héasca nó sú oráiste úr a laghdú.
Grappa
Is brandy fíonchaor an-milis é seo, ionas gur féidir leat sú fíonchaor nó fíon dearg neamh-alcóil laghdaithe a úsáid ina áit.
Grenadín
Tagann an príomh-chomhábhar i dTeampall Shirley (an deoch páistí beloved) i gcineálacha alcólacha agus neamh-alcóil, mar sin is furasta é seo a shocrú.
Sidéar crua
Is féidir le leann úll alcólach a mhalartú le haghaidh leann úll úll nó sú úll.
Kahlua
Is féidir caife láidir nó espresso a chur in ionad an leacht milis Mheicsiceo milis seo a dhéantar le pónairí caife agus cócó, chomh maith le teagmháil le púdar cócó.
Kirsch (Kirchwasser)
Déantar aon cheann de na súnna seo a leanas a chur in ionad leacht gan dath a dhéantar de shilíní: sú craobh dubh, sú craobh, buachaillí buachaillí, fíonchaor, nó fíonchaor, nó aon cheann de na blasanna sioróip a fhreagraíonn, ag brath ar an tiús atá uait is mian leat do chos.
Dearg Burgúin
Fíon tirim na Fraince is féidir a chur in ionad éagsúlacht neamh-alcóil, sú fíonchaor nó fínéagar fíon dearg, ag brath ar an gcaoi is gá an t-oideas a bheith milis.
Fíon Dearg
Tá a lán roghanna féideartha ann chun fíon dearg a athsholáthar in oideas (anlann nó anraith is minice). Tá na féidearthachtaí go léir le fíon neamh-alcóil, mairteoil nó broth cearc nó stoc, fínéagar fíon dearg caolaithe, sú dearg fíonchaor arna chaolú le fínéagar fíon dearg nó fínéagar rís, sú trátaí, agus leacht ó bheacáin stánaithe.
Rum
Tá sé ar cheann de na leachtanna cócaireachta is mó a úsáidtear. Nuair a bhriseann tú síos é, níl deochanna ach driogtha ó móigeanna nó síoróip siúcra. Mar sin, le haghaidh rum éadroma, bain úsáid as sú anann le blas a bhaint as almond. Le haghaidh rua dorcha, bain úsáid as molasses tinnithe le sú anann agus blaistítear le sleamhnán almond. D'fhéadfá blaistithe a bhaint as an rún, ach is dócha go mbeidh ábhar alcóil ann.
Sake
Is féidir an deoch ríse coipthe as an Áise a mhalartú le haghaidh fínéagar rís, ach bí cúramach ar an gcomhsheasmhacht. Ar ndóigh, beidh vinegar beagán níos measa, mar sin ní dóigh leat úsáid a bhaint as méid coibhéiseach.
Schnapps
Deochanna gan dath, blaistithe a fhéadfar a bhaint as an sliocht comhfhreagrach blasúil, mar shampla an miobair, an phéitseog, agus mar sin de.
Sherry
Ar a dtugtar fíon milseog, is féidir seoir a mhalartú le haghaidh sú oráiste nó pineapple sa chuid is mó de na h-oidis.
Tequila
Ní dócha go mbeidh sú cactus ag an chuid is mó de na príomhchócairí, ach tá neachtar agave, atá in ionad inghlactha eile le haghaidh tequila (ós rud é go bhfuil siad déanta as an bplanda céanna) ar fáil i bhformhór na siopaí grósaera.
Sec Triple
Is féidir le licéar oráiste eile a bhfuil sú oráiste á reoite ag díriú nó sú oráiste úr a laghdú.
Vermouth
Is é an príomh-chomhábhar i martini ceart, deoch fíona atá bunaithe ar fhíon le luibheanna, a d'fhéadfadh a bheith milis nó tirim. Má ghlaonn do chos ar fhráma milis, bain úsáid as fíon milis neamh-alcóil, sú úll nó fíonchaor nó fínéagar balsamach d'aois. Le haghaidh vermouth tirim, bain úsáid as fíon bán neamh-alcóil, sú fíonchaor bán nó fínéagar fíon bán.
Whisky
B'fhéidir gurb é seo an alcól amháin nach féidir a chur in ionad rogha malartach neamh- alcóil go héasca.
Má iarrann an t-oideas méid beag, féadfar é a fhágáil ar lár ar fad.
Fíon Bán
Cosúil lena col ceathrar dearg, tá neart athsholáthair le haghaidh fíon bán. Bain triail as fíon neamh-alcóil, broth sicín nó stoc, fínéagar fíon bán caolaithe nó fínéagar leannán, sú fíonchaor bán a chaolú le fínéagar fíon bán, leannán ginger, leacht muisiriún stánaithe, nó uisce. I gcás marinades, cuir 1/4 cupán fínéagar móide 1 tablespoon siúcra móide 1/4 cupán uisce in ionad.