Cócaireacht Bainne Cócó agus Vegan
Is gné iontach é bainne cnó cócó a úsáid i cócaireacht vegan mar go dtugann sé blas solais, chomh maith le dáileog deas saill, ag cur saibhreas agus uachtarlacht le go leor bianna. Ag brath ar an gcaoi a n-úsáidtear é, is féidir an blas cnó cócó a fheabhsú nó a mhacasú go héasca le blasanna eile in iarratais milis agus blasta.
Ar fáil i stánaithe agus i gcartáin araon, tá na difríochtaí idir an dá suntasach, ach is féidir iad a úsáid cibé áit ar iarrtar ar bainne neamh-déiríochta.
Is féidir leat do bhainne cnó cócó féin a dhéanamh sa bhaile trí fheoil cnó cócó a scrathadh go úr trí cheesecloth. Cé go dtagann sé díreach ó chnó cócó, is é an cnó cócó a thagann leis an mbainne le cineálacha eile bainne neamhbhéir i mbileas, blas, agus uigeacht, ach níl ach beagáiníní cnó cócó ann.
Bainne cnó cócó stánaithe
Tá an cineál bainne cnó cócó seo (saille iomlán) ina ionad mór le haghaidh uachtar trom i go leor oidis, toisc go bhfuil sé ard i gcion saille agus go dtugann sé uigeacht an-saibhir d'oidis, mar shampla salainn, mairní, curaí, uachtar reoite vegan agus níos mó. Tá bainne cnó cócó Lite ar fáil freisin agus oibríonn sé go maith le haghaidh oidis nach bhfuil ábhar saill chomh tábhachtach. Tá bainne cnó cócó an-choitianta i gcócaireacht agus milseog Oirdheisceart na hÁise, agus tá ardchaighdeán saille sáithithe aige freisin, cothaithigh ar nós cailciam, iarann, próitéin, folate agus Vitimín C.
Uachtar cnó cócó
Is gné néata íseal de bhainne cnó cócó stánaithe gur féidir é a athrú go héasca i n-uachtar cnó cócó.
Níl ort ach a dhéanamh le bainne cnó cócó (caithfidh sé a bheith saill iomlán) taobh istigh de do chuisneoir agus ligean do chuid eile thar oíche. Ansin, is féidir an t-aonad a oscailt mar is gnáth agus scrape as na soladacha a d'ardaigh go barr an cháis. Measc an uachtar seo agus teagmháil a dhéanamh le milseoir ar uachtar éasca veganta buailte, nó úsáid a bhaint as cibé áit is gá uachtar cnó cócó.
Is féidir an leacht atá fágtha a úsáid chun cócaireacht a dhéanamh nó a chur leis na gormáin.
Bainne Cócó Carton
Aimsíodh sna codanna cuisnithe de go leor siopaí grósaera chomh maith le bainne neamhdhéirithe eile, mar shampla bainne soy agus bainne almón, go mbaintear bainne cnó cócó go tapa mar mhalairt ar bhainne bó. Is féidir leat an bainne seo a úsáid de réir mar a bheadh bainne déiríochta nó neamh-déiríochta agat: i cócaireacht, bácáil, bearradh gránach, agus go simplí le hól.
Cé go bhfuil sé déanta go príomha ó fheoil cnó cócó agus uisce, tá éagsúlacht breiseán ag go leor brandaí freisin, amhail carraigeanán, nó atá cumasc le bainne neamh-déiríochta eile agus go hiondúil déantar iad a neartú le vitimíní agus mianraí, lena n-áirítear B-12, is féidir a bheith gann i aiste bia vegan gan bianna daingne a ithe nó forlíontaí a thógáil. Tá an cineál bainne cnó cócó seo níos ísle sa dá chalaraí agus saille ná an éagsúlacht stánaithe ach ní thugann sé na torthaí céanna leis an mbainne stánaithe saille iomlán nuair a dhéantar milseoga uachtar cosúil le Vegan Ice Cream.