Is é seo an muiceoil rotisserie milis agus tairisceana cinnte le do thoil fiú na hitheadóirí is coitianta. Bain sult as na taobhanna grilled is fearr leat, rís nó núdail.
Cad is gá duit
- 2-3 punt / 900-1250 g rósta loin muiceoil gan uaim
- Chun an Mhuirín:
- 1/4 cupán / 60 ml ola glasraí
- 1 spúnóg bhoird / 15 ml fínéagar bán
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL púdar gairleog
- Don Sauce:
- 1 cupán / 240 ml siúcra donn
- 1 cupán / 240 ml fíon dearg
- 1 cupán / 240 mL anlann talún
- 1 cupán / 240 ml de chili anlann
- 1/2 spúnóg talún spúnóg / 2.5 mL
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
- 1/2 salann snáithín / 2.5 mL
Conas é a dhéanamh
1. Cuir rósta muiceoil i mála plaisteacha athbhreithnithe. Comhcheangail comhábhair muirí agus doirteadh le feoil. Déan cinnte go bhfuil gach ceann brataithe go maith. Mála Séala agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 2-4 uair an chloig.
2. Comhábhair anlann a chomhcheangal i sáspan mór thar teas meán-ard. Lig go dtiocfaidh an leacht chun boil bheag, teas a laghdú go híseal agus ligean suanbhruith ar feadh 12-15 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an sauce tiubh go leor chun cóta ar ais de spúnóg.
Bain leath an t-anlann le haghaidh cáis agus fág an fágtha chun freastal ar muiceoil. Cuir isteach cuisneoir go dtí go díreach sula ndéantar freastal ar rósta.
3. Preheat grill le teas meánmhéide.
4. Bain an rósta as an meascán agus sábhálfaidh sé i mboilgeog beag le haghaidh cáis. Lean treoracha grill chun róstaí a chur go daingean ar an spit. Grill rósta thar teas indíreach ar feadh 45 nóiméad go 1 1/4 uair an chloig, nó go dtí go léann teocht inmheánach timpeall idir 160 céim F / 75 céim C. Scuab go minic le máirseáil le linn na chéad 30-45 nóiméad de chócaireacht.
5. Nuair a bheidh sé bruite, bain úsáid as rósta as an teas agus lig do chuid eile 10 nóiméad roimh snoíodóireacht. Anlann inchoite i micreabhonn nó salann. Freastal ar dhromchla ar bharr na feola nó ar an taobh.