Treoir Thapa maidir le Comórtas do Fhíonta is Fearr le Cáise
Tá fíon agus cáis imithe ar feadh na gcéadta bliain; áfach, le roghanna an lae inniu i gcónaí maidir le fíonta agus cáiseanna araon, is féidir na cinntí coimhdeacha a bheith ag súgradh. Mar sin, is éard atá i gceist le go leor oibre buille faoi thuairim a bhaint as pairing anseo, mar threoir áisiúil chun pointe tosaigh a thabhairt duit le do chéanna is fearr leat a chaitheamh le cáis luathfhéideartha. Coinnigh i gcuimhne gurb iad seo ach moltaí, ní dlí - turgnamh le do chuid péireála féin agus féach má tá meascán ann, atá liostaithe nó nach ea, go mbainfidh tú ach do stocaí amach.
Cúpla leideanna chun a choinneáil i gcuimhne: Is áit mhaith "sábháilte" é fíonta agus cáiseanna páirceála ón réigiún céanna chun comhcheangail fíona agus cáise a thosú. Mar shampla, soláthróidh dea-Chianti Iodáilis agus Parmesan potent meascán iontach. Chomh maith leis sin, cuimhnigh gur féidir leis na cineálacha níos déine cáis (ie Cheddar nó Parmesan) níos mó fíonta tannacha a láimhseáil. Cé go bhfuil cáiseanna uachtaracha, mar shampla Brie, de ghnáth níos fearr le fíonta a bhfuil níos mó aigéad, cosúil le Chardonnay. Tabhair cáiseanna salainn le comhpháirtí fíon milis (.i. Cáis Gorm agus Port).
Ag féachaint d'óstáil páirtí seisiúin fíona agus cáis? Ansin déan seiceáil ar ár 5 leideanna Páirtí Péire Cáis Fáis le haghaidh pleanála agus pairing éasca.
Bearta is Fearr do Pháirceanna Fíon agus Cáis
- Fíon: Beaujolais ; Cáis a mheas: Brie, Camembert, cáis gabhar
- Fíon: Cabernet Franc ; Caise le machnamh: Blue, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, cáis gabhar, Gorgonzola, Port Salut, Swiss
- Fíon: Cabernet Sauvignon ; Caiseanna le machnamh a dhéanamh ar: Camembert, Cheddar, Colby, Danmhairg Gorm, Gorgonzola, Gouda, Parmesan, Blue cáis, Roquefort
- Fíon: Chardonnay ; Cáis le machnamh a dhéanamh ar: Brie, Camembert, cáis gabhar, Gouda, Gruyere, Parmesan, Provolone
- Fíon: Chenin Blanc ; Cáis le machnamh ar: Camembert, cáis gabhar, gradost
- Fíon: Milseog Fíon ; Cáis chun machnamh a dhéanamh ar: Crème Fraiche, Mascarpone, nó é a chothú le comó salann / milis. agus breithniú a dhéanamh ar bhrú nó dhá cháis gorm.
- Fíon: Gewurztraminer ; Cáis le Breithniú: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Swiss, Wensleydale
- Fíon: Merlot; Cáis le Breithniú: Brie, Camembert, Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, Parmesan
- Fíon: Pinot Blanc ; Cáis le Breithniú: Brie, Camembert, Feta
- Fíon: Pinot Gris ; Cáis chun machnamh a dhéanamh ar: Cheddar d'aois, Asiago, Edam, cáis gabhar, Gouda, Mozzarella, Muenster, agus fiú Ricotta le haghaidh teaglama uathúil.
- Fíon: Pinot Noir ; Cáis le Breithniú: Brie, Camembert, Feta, Gruyere, Jack Monterey, Muenster, Port Salut, an Eilvéis
- Fíon: Port ; Cáis le Breithniú: Gorm, Gorgonzola
- Fíon: Riesling ; Cáis le Breithniú: Brie, Blue, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
- Fíon: Rioja ; Cáis le machnamh a dhéanamh ar: Asiago, Cheddar, Havarti
- Fíon: Sangiovese ; Cáis le Breithniú: Gorm, Fontina, Mozzarella, Parmesan, Provolone, Ricotta
- Fíon: Sauvignon Blanc ; Cáis le machnamh a dhéanamh ar: Asiago, Brie, Cheddar, Feta, cáis gabhar, Gruyere, Neufchatel, Parmesan
- Fíon: Shiraz / Syrah ; Cáis le machnamh a dhéanamh ar: Cheddar, Edam, Gouda, Parmesan
- Fíon: Zinfandel ; Cáis chun machnamh a dhéanamh ar: Cáis gorma, Gorm, Feta, gabhar, Gouda, Gruyere, Muenster