Is fíon bán leath-thirim Pinot Blanc (nó Pinot Bianco) a dhéantar i gcomparáid le Chardonnay. De ghnáth tá sé bríomhar agus bríomhar agus, ag brath ar an áit a dhéantar é, is féidir leis a bheith milis nó go bhfuil blas nutty ann. Tá sé an-choitianta do winemakers an fíonchaor Pinot Blanc a úsáid agus iad ag déanamh fíonta milseog súilíneacha agus milseog milis chomh maith.
Gheobhaidh tú gur fíon beag suimiúil í Pinot Blanc nach bhfaigheann a lán aire ach tá sé i bhfíonta níos mó ná mar a cheapann tú.
Cad é Pinot Blanc?
Tugtar Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ) ar an bhFrainc , agus san Iodáil, is Pinot Bianco é. Is cuma cén ainm a úsáideann tú, táirgeann an éagsúlacht seo fíonchaor fíon bán fíon bán tirim go tirim a bhfuil eolas aige ar fud an domhain.
Tháinig an fíonchaor Pinot Blanc ó réigiún Alsace na Fraince. Athraíodh é ó fhíonchaor Pinot Grigio , a bhfuil éagsúlacht ar fhíonchaor Pinot Noir . Míníonn an gaol idir an dá fhíonta bán agus an dearg cáiliúil an t-ainm roinnte.
I gcomparáid le Pinot Grigio agus Pinot Gris, tá Pinot Blanc thart agus tá sé níos lú aigéadach de ghnáth. Is minic a bhíonn blasanna torthaí Pinot Grigio níos gile.
Go ginearálta, ní úsáidtear darach sa phróiseas aibithe Pinot Blanc. De ghnáth is fíon fós í, cé go minic is bunús é sin do fhíonta súilíneacha (go háirithe san Iodáil agus i California) nó mar fhíon milseog milis ar nós fíonta oighir Cheanada.
Déantar fíon Pinot Blanc ar fud an domhain agus tá tréithe áirithe ag réigiúin éagsúla:
- Alsace, An Fhrainc - Go minic, tá an Pinot Blanc uait a bheith uachtar le almond agus leid úll agus spíosra. Is féidir é a úsáid freisin le haghaidh fíonta fíonta súilíneacha Cremant d'Alsace sa réigiún.
- Burgundy, France - Éilíonn Burgundy freisin gurb é Baile Pinot Blanc ach is annamh a fhásann ann ansin. D'fhéadfá é a fháil i meascán fíon súilíneach.
- An Iodáil - is eol go bhfuil Pinot Bianco ón Iodáil an-bhriste agus solas. Uaireanta, úsáidtear é i bhfíonta cumaisc agus is cúlra é don fhíon súilíneach, Franciacorta.
- An Ghearmáin agus an Ostair - Aitheanta sa réigiún seo mar Weissburgunder (" White Burgundy "), tá na fíonna Gearmáine solas go hiontach. San Ostair, úsáidtear é chun Trockenbeerenauslese a dhéanamh (TBA le haghaidh gearr), a bhfuil an-fíon milis toisc nach n-úsáidtear fíonchaora go dtí go gcruthóidh siad agus tá na siúcraí comhchruinnithe (cosúil le fíonta oighir gan an reo).
Tá Pinot Blanc le fáil go coitianta san Airgintín, i gCeanada, sna Stáit Aontaithe, agus i Uragua.
Próifíl Flavor Pinot Blanc
Tá Pinot Blanc an-chosúil le Chardonnay mar go bhfuil comhlacht meánach go hiomlán agus blas éadrom. Tá sé go suntasach ar aigéadacht agus tugann sé géar chun próifíl a tharraingt air. Is fíon go leor bríomhar é.
I measc blasanna níos éadroime Pinot Blanc go minic tá citris, mealaín, piorra, aibreog, agus b'fhéidir fiontair deataigh nó mianraí.
Péireálacha Bia Pinot Blanc
Is éard atá i dtréithe níos boige an fhíona bháin ná comórtas maith le haghaidh bianna de phróifíl den chineál céanna. Déanfar an fíon a chailliúint i mbéile a dhéantar ar bhianna blasta nó spicy, agus mar sin coinnigh an blas bia agus éadrom.
I measc roinnt mhaith de na roghanna maithe le haghaidh péireáil Pinot Blanc tá bia mara , feoil a bhfuil blas éadrom, solas go meánáin (go háirithe salainn bán agus im), agus roghanna cáis éadrom-bhlas.