Reáchtáil Cabernet Sauvignon rí ar fhíonchaora fíon dearga an domhain agus coinníonn sé fréamhacha stairiúla agus réigiúnacha go daingean sa Fhrainc, go háirithe Bordeaux . Fásann fíonchaora Cabernet Sauvignon go maith i gclimes níos teo le go leor sunshine agus éagsúlacht coinníollacha ithreach. De ghnáth, feictear é mar fhíon sách láidir le dea-struchtúr tannin, aigéadacht láidir, agus aromas agus torthaí comhdhéanta saibhir, dorcha, is éard atá i Cabernet Sauvignon éagsúlacht idirnáisiúnta fíonchaor, ag tógáil droichid fíona ar fud réigiúin agus cultúir.
Cabernet Sauvignon Timpeall na Cruinne
Is fíonchaor é seo a thugann léiriú iomlán d'áit agus bíonn sé ag taispeáint carachtar torthaí snáithíní ó réigiúin fíona an Fhíora Domhanda níos teo cosúil le California, Washington, an tSile agus an Astráil. Tá cáil ag Napa Valley California ar chúl Cabernet Sauvignon, rud a chruthaíonn roinnt cumhacht calafoirt tromchúiseach, go minic leibhéil alcóil níos airde agus acmhainneacht suntasach ag dul in aois. I réigiúin Sean-Domhain, cosúil leis an Iodáil agus an Fhrainc, is é Cabernet Sauvignon a chumasc is minice. Is iad Cabernet Sauvignon, Merlot agus Cab Franc go príomha na blendaí is fearr de Bordeaux ( Leid Thapa: le haghaidh céatadáin níos airde de Cab sa bhuidéal, tá féachaint ar fhíonghort agus ar tháirgeoirí atá suite ar "bhanc fágtha" Abhainn Gironde). San Iodáil, tá Cabernet Sauvignon le fáil go hiondúil i "Super Tuscan", "meascán fíona dearg a thagann lasmuigh de na rialacháin a bhaineann le dian DOC san Iodáil. Lean Super Tuscans go mór ar fhíonchaor Sangiovese le meascán maith de Cabernet Sauvignon agus Merlot sa chumasc.
Próifíl Flavor
Tá cabs tirim go cinntitheach i stíl agus i réimse ó mheánchorpraithe go lánchorpraithe. Is iad na tanninsí níos airde a shainaithnítear iad, a sholáthraíonn struchtúr agus casta a sholáthar agus iad ag tacú leis na saintréithe saibhir torthaí dorcha. Is iad na comhpháirteanna aramatacha agus blas is coitianta a fhaightear i Cabernet Sauvignon pluma, silíní dubh, dubh-fraochán, fraochán, spíosraí te, bioráin, piobar dubh, tobac agus uaireanta aromas leathair agus blasanna.
Pairings Bia
Buíochas leis na tannins níos déine i Cabernet Sauvignon , tógtar an fíon seo le haghaidh saill agus próitéine. Is é an fheoil dhearg, go háirithe, an chéad ghrá aige. Gach rud a fhaigheann gach marc ó burgers agus brats le príomh-chluiche rib agus grilled, miasa, ispíní, uan agus cáise láidir (smaoineamh ar Stilton, cheddar, Gruyere) go léir a aimsiú le Cab.
Faigh Dea-Cabernet Sauvignon faoi $ 10.
Príomhtháirgeoirí le Bain triail as
- Víoraigh Shafer
- Caymus
- Beaulieu Vineyard
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Penfolds
- Grgich Hills
- Greg Norman
- Halla
- Clos du Val
- Ridge
- Vineyards Sterling
- Pine Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Screaming Eagle
- Cellars Fíon Leap Stag
- Chateau St. Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Fuaimniú: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Chomh maith leis sin Aitheanta mar Cab