Is féidir le saol an fhíona a bheith beagán mór agus fiú eagla ar an newbie fíon. Leis an oiread sin buidéil, brandaí, agus stíleanna fíon is cosúil gan deireadh, i gcás ina dtosaíonn ceann amháin le tochailt trí na cineálacha éagsúla fíona atá ar fáil? Anseo, béim tapa ar na cúig phríomhchatagóir fíona agus a saintréithe feiceálach.
Cad atá i do ghloine? Na Main Catagóirí Fíon
1. Fíon Dearg
Déantar fíonta dearga ó fhíonchaora gorm nó corcra agus bíonn siad ag dul i bhfad níos mó de bhuinnín ar an mbealach a dhéantar fíonta dearga le teagmháil fhada idir an sú fíonchaor agus na craicne fíonchaor.
Tá fíonta dearga ag cuid mhaith de na fíonta is cáiliúla ó Bordeaux, Burgundy, an Iodáil, an Astráil agus na Stáit Aontaithe ó fhíonchaora Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz , nó Cab Franc. Is féidir iad a chruthú i réimse stíleanna le comhlacht níos éadroime (nó meáchan) i gcomhair próifílí níos iomláine, le próifílí calafacha éagsúla idir eitilt go milis, go milis agus go cothrom le blas go spicy agus sásta.
2. Fíon Bán
Sa chatagóir fíon bán, tá cineálacha cáiliúla fíonchaor Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling , agus Chenin Blanc . Is minic a bhíonn fíon bán ag díriú ar aigéadacht agus ar blasanna úra nuances torthaí bán. Is féidir iad a bheith crafted in athruithe tirim nó milis agus raon ó fhrithcha go bláthanna, agus spicy go milis, nó saibhir agus creamy ar an srón agus saill.
3. Fíon Rosé
De ghnáth, ó fhíonchaora fíon dearg le nochtadh gairid ar na craicne fíonchaor don sú fíonchaor brúite, déantar fíonta rosé i réigiúin fíona ar fud na cruinne agus bíonn rogha eile athnuachana, fuaraithe (go háirithe i rith an tsamhraidh) le go leor dá gcuid comhghleacaithe fíon dearga.
Rinneadh ath-bhrandáil mór le fíonta rosé i dtéarmaí a dtuairimí poiblí. Chonaic na 1980í agus na 1990idí luatha fíonta rosé "blush" syrupy ag cruach na seilfeanna, ach tá an margadh inniu tar éis glacadh leis na stíleanna tirim chinnteacha go háirithe ón bhFrainc, ón Iodáil, agus ón Spáinn.
Is cineál fíon coitianta iad Champagne agus fíonta súilíneacha as a gcuid pearsantachtaí bubbly a scream, "Ceiliúradh!" Déanta as fíonchaora fíon dearg agus bán, is féidir le fíonta súilíneacha a bheith bán, rosé nó dearg. Tagann na boilgeoga as an dara coipeadh a chuireann na boilgeoga carbóin dé-ocsaíde faoi bhrú leanúnach. Tá stíleanna fíonta bríomhar i stíl ó ultra-tirim go go leor milis, agus súgartha go dtí go bhfuil siad sásta go leor, le speictream iomlán blasanna agus aromas a théann i ngleic leis an scála ó áilleacht bláthanna go dtí an t-arán a bhfuil líonadh torthaí agus úr-bhácáilte iontu le toin uachtaracha.
Déantar fíonta daingnithe ó fhíon atá fós ag a bhfuil alcól breise curtha leis, ag tabhairt an alcóil iomlán de réir toirte go ginearálta leis an marc 17-20%. I measc na gcineálacha coitianta de fhíonta daingne tá Port , Sherry, Marsala, agus Madeira. Déanta ó fhíonta dearg agus bán araon, le radharc milis a ritheann ó thirim go tirim go seachtrach go léir go milis go hiomlán, is iad na leaganacha níos leithne de fhíonta fortaithe ná fíonta milseog coitianta.
Tá cineál eile de chineál fíona le breithniú, cé go dtitfidh sé i gceann de na cúig chatagóir is mó agus is é an fíon milseog é . Déanta as fíonchaora fíon dearg nó bán, agus atá bunaithe ar leibhéil níos airde de shiúcra iarmharach a bhuíochas le botrytis, fíonchaora reoite, nó daingniú, tá fíonta milseog iontu go hiontach ach ní gá go n-éilíonn siad a gcatagóir féin nuair a thagann sé síos ar na bunúsacha idirdhealaitheacha idir cineálacha fíona.