Tuiscint Fíon Aroma

Go ginearálta, is é an "fíon", "nó" srón "fíon boladh an fhíon sa ghloine. Is féidir leis an aroma a bheith bláthanna, citris, fruity, vegetal, earthy nó ​​aon scents eolach ag brath ar an éagsúlacht fíonchaor a úsáidtear, an próiseas winemaking curtha i bhfeidhm agus na coinníollacha stórála fíona .

Nuair a thagann sé chun fíon, is é an t-am a bhíonn ag blas agus ag smacht, is é an t-srón an rud atá ríthábhachtach. Is féidir leis an srón an duine difríocht a dhéanamh idir na mílte scents uathúil.

Is é ár gcumas olfactory a ligeann dúinn an réimse leathan blasanna a thairgtear i sip amháin a thuiscint. Idir an dá linn, tá an teanga teoranta do bhraitheadh: salainn, milis, searbh agus géar. Chun fíon a fhíorú go mór beidh ort an srón a earcú chun na scents blas agus an teanga a phiocadh chun cabhrú leis na blas agus uigeachtaí a chothú.

Conas Aroma Fíon a Smell Fírinneach

Chun an t-aroma is fearr is fearr a bhaint as aroma an fhíona, caithfidh 10 soicind a chaitheamh ag swirling an ghloine le roinnt fuinneamh. Ligeann sé seo go dtiocfaidh an alcól chun fuinneamh a dhéanamh agus tógfaidh sé scents inné an fhíon i dtreo do shrón. Nuair a bheidh an fíon sásta go maith, cuir do shrón isteach sa ghloine agus leis an anáil isteach. Cad iad na scents a thagann chun cuimhne ar dtús? Bláthanna, torthaí? Má tá torthaí, druilim beagán níos doimhne, an bhfuil tú ag téamaí téamaí torthaí dearg nó bán, torthaí úllord nó caora, nó nótaí níos trópaiceacha coimhthíocha? Coinnigh na scents seo i gcuimhne agus feiceann siad má athraíonn siad ar phróifíl an bhlaise nó ar an morph i ndíogairí nua ar an mbollóg.

Aromas Fíon Bunscoile

Is iad na boladh ar leith atá ar na príomhúilí a thagann as na torthaí féin. Féadfaidh na hairí seo a bheith i láthair mar fhéachtar nó bláthanna sa nádúr. Is iad seo na aromas a chuireann ar ár gcumas idirdhealú a dhéanamh idir fíonta éagsúla ina n-óige. Bheadh ​​violets, ardaigh, chamomile, úll glas, citris líomóra, caora dubh agus dearga go léir faoin gcatagóir ardúil.

Aromas Fíon Meánscoile

Cruthaíonn an próiseas coipeadh aromas darana fíon agus d'fhéadfadh roghanna an winemaker tionchar a bheith acu ar fhothrú nó go suntasach. Tá an tionchar is coitianta in aromas tánaisteach darach. Ó tharlaíonn téamaí cnóiceacha, folacha agus cedar nó téamaí eile cosúil le adhmad le fíon deiridh, is é an tionchar mór atá ag darach an fachtóir is mó i bpróifíl aramatacha tánaisteach fíon.

Aroma Fíon Treasach

Má tá próiseas ag dul in aois déanta ag fíon, d'fhéadfadh sé go dtosódh an t-aromas trína chéile a chur isteach. Is é an t-aois atá ag dul in aois níos faide agus níos fairsinge, beidh tionchar níos mó ag na aromas treasach seo níos mó ar fhuinneoga fíona. Áirítear orthu seo tréithe caidrimh ocsaídiúcháin go minic cosúil le caife, caramal, taifí, nó cócó nó nótaí laghduithe a théann níos mó i dtreo nuances earthy cosúil le scents taise ar urlár foraoise fliuch, muisiriúin nó comhpháirteanna cosúil le bréagacha.

Tionchair Aramatacha Eile

Má chuirtear fíon coipthe agus a bheith in aois i dancanna cruach dhosmálta gan aon radharc a fháil sa radharc, beidh na fíonta seo ag teacht go hiontach, go hiomlán ó thorthaí agus go mbeidh príomh-aromas fíon orthu go príomha. Más rud é, áfach, tá winemaker ag rith Chardonnay trí choipeadh tánaisteach ar a dtugtar coipeadh malolactic agus mar thoradh air sin beidh foth saibhir, imbhunaithe ag fíon.

Tagann na hailtí búcála seo go sonrach faoin gcatagóir srón "bouquet" ní "aroma" toisc nach mbeadh siad i láthair i gCardonnay nach ndearnadh coipeadh malolactic, idirghabháil a úsáideann an vintner agus níl sé i gcodarsnacht leis an gcarachtar cineálacha fíonchaor.