Cibé an bhfuil sé rosé, rosado (an Spáinn), rosato (an Iodáil) nó "blush" - tagraíonn na téarmaí seo go léir le fíon bándearg . Is féidir leis an scáth bándearg seo a bheith éagsúil ó fhuaim bog, bríomhar le bándearg beoga, te, ag brath ar an bhfíonchaor a úsáidtear agus an fhad a bhí na craicne fíonchaor i dteagmháil leis an sú. Is féidir Rosés a dhéanamh i stíl milis, tirim nó tirim cnámh, agus an chuid is mó de rosés na hEorpa a bheith tirim go cinntitheach.
Conas a fhaigheann Rosé a Dath?
Déantar formhór na bhfíonta rosé ó éagsúlacht fhíonchaor dearg.
I measc na n-éagsúlachtaí a úsáidtear is minic le fíon rosé a dhéanamh tá Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese agus Zinfandel . Is féidir na cineálacha seo a úsáid ina n-aonar nó i meascán. Is minic a bhíonn cleithiúnaithe ag tíortha Rosé, agus mar sin de ghnáth beidh rosado ón Spáinn díorthaithe go minic ó fhíonchaora Tempranillo agus Garnacha, agus is féidir leis an Iodáil níos mó Sangiovese a úsáid as a n-uainchláir agus go dtiocfadh claonadh ar na Stáit Aontaithe i dtreo Cab, Merlot agus Zinfandel. Go traidisiúnta, is féidir le craicne fíonchaor dearg teagmháil ghearr a dhéanamh leis an sú fíonchaor. Is é an t-am teagmhála is giorra leis na craicne, is é an níos éadroime ná dath an fhíona. Tagann an t-am le sú agus craiceann roinnt athruithe iontacha a bhíonn ag teacht go hiontach ó bhréagán órga-bándearg agus níl aon rud níos lú ná bándearg beoga te. Déantar traidisiúnta de rosés bríomhar le meascán de fhíonchaora dearg agus bán, agus is gnách go mbíonn an cleachtas seo teoranta don chatagóir bríomhar, tá sé tar éis teacht suas i gcleachtais táirgthe le haghaidh roinnt físeáin rosé fós.
Próifíl Flavor de Wine Rosé
Is éard atá i blasanna fíonta rosé ná leaganacha níos lú a bheith acu dá gcomhghleacaithe cineálacha fíon dearga. Lean na hionchais torthaí i dtreo sútha talún, silíní, agus sú craobh le roinnt citris agus watermelon a thíolacadh go rialta. Is féidir le fíon Rose an giotán a reáchtáil ó thirim ultra-tirim agus go leor, ag brath ar an réigiún agus an táirgeoir.
Is fearr le tirim agus le cairdiúil don bhia? Ansin scout le haghaidh rósanna ó dheas ón bhFrainc, an Spáinn nó an Iodáil.
Cathain a Dhéagar Pink?
Tá Rosés foirfe don earrach agus don tsamhraidh, de réir mar a sheirbheáiltear iad fuaraithe agus is féidir iad a bheith ina n-athfhiontar le roinnt táille aimsire te. Tá fíonta Rosé ag barr na gcairteacha maidir le solúbthacht atá cairdiúil don bhia. Mar sin, má tá tú ag roghnú "surf 'nurf" cinnte go bhféadfaidh rosé láimhseáil bia mara agus an steak i sip amháin a thit. Is fíon mór picnic é freisin, toisc go bhfuil comhlacht níos éadroime ann agus blasanna níos íogair a bheith aige ar an mbollóg, agus comhpháirtí fíona mór ann do cheapaire mairteoil, cearc nó rósta, mar aon le sailéad torthaí, prátaí nó ubh agus is féidir déileáil le héagsúlacht sceallóga agus smealláin fiú. Is é Rosés an t-aoi foirfe do bharbeic cúlchlós, ag dul i ngleic le hamburgers, madraí te agus fiú friopaí Fraincis agus cuileog éasca.
Cé go bhféadfadh fíocháin rosé an seafta a bheith acu ar feadh deich mbliana nó mar sin nuair a d'fhulaing an margadh fíon le breathnú ar "Zin", tá go leor tomhaltóirí ag cuidiú le múnlaí a bhriseadh as an múnla milis "fíon" agus tá siad ag glacadh leis an leathan tairiscintí stíle atá ar mhargadh rosé ó gach cearn den domhan. Is fearr le haghaidh lucht loingseoireachta fíon agus lucht déanta fíon!
Tá díolachán fíon Rose ar an ardú mar a fuair lovers fíon savvy nach bhfuil fíonta milis siúcra de dheirfiúracha samhraidh sách sofaisticiúla na n-éagsúlachtaí fíon dearga i bhfad ar na fíonta bándearg seo. Chun dreasacht níos mó a thairiscint chun "deoch bándearg" a thairiscint tugann formhór mór na fíonta rosé luach maith don airgead.