Recipe Sailéad Niçoise

Is salad galánta, comhdhéanta é salad Niçoise featuring tuna, prátaí, ubh crua , ológa, agus pónairí glasa.

Is comhpháirt lárnach eile é ancaireachtaí, ach níl a fhios agam nach mothaíonn gach duine an bealach céanna mar gheall orthu. Mar sin, chuir mé ancaireachtaí san fheistis i gcás nach mbeidh siad le feiceáil, ach gheobhaidh tú a gcuid blas fós.

D'fhéadfá, ar ndóigh, filléid iomlán ancaire a sheasamh ar an salad, mar a dhéantar go traidisiúnta, nó iad a fhágáil go hiomlán más gá duit.

Chun níos mó a léamh faoin mbistro clasaiceach Fraincis seo, féach: Conas Sailéad Nicoise a dhéanamh

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Beir pota uisce saillte chun boil. Tá tú ag dul chun na prátaí a fhiuchadh ar feadh thart ar 4 nóiméad, ansin iad a bhaint le spúnóg slotáilte, draein, sruthlaigh iad agus iad a thriomú agus ansin iad a scaipeadh i leath. (Fág an t-uisce sa phota, áfach; úsáidfidh tú é chun na pónairí glasa a phlanadh i gceann cúpla nóiméad.)
  2. Téigh skillet le beagán ola go dtí go bhfuil sé teas go leor, ansin cuir na prátaí slisnithe sa phá, gearrtha taobh síos.
  1. Lig dóibh cócaireacht a dhéanamh ar feadh nóiméad nó dhó go dtí go bhfuil na prátaí donn go héadrom, ansin iad a bhaint as an mban agus aistriú chuig babhla. Toss le salann Kosher agus a chur ar leataobh.
  2. Cuir an t-uisce ar ais go dtí boil, agus cuir na pónairí glasa leis. Téigh ar feadh dhá nóiméad, draein ansin agus bíodh babhla uisce reoite ina n-uisce nó sruthlaigh sé le huisce an-fhuar chun stop a chur leis an gcócaireacht. Ansin draenáil agus tirim iad le tuáillí páipéir agus cuir i leataobh iad. (Ná fág iad sa dabhach uisce oighear nó bíonn siad in uisce.)
  3. Comhcheangail an ola, an fhínéagar, an mustaird, an gairleog, an t-ainmhithe agus na cuisíní mionghearrtha i cumascóir. Próiseas go dtí go réidh. Séasúr chun blas a chur le salann Kosher agus piobar dubh úr. (Tá na ancaireachtaí salainn, ionas nach mbeidh go leor salainn breise de dhíth ort).
  4. Cuir na Greens sailéad i mbabhla. Cuir dhá spúnóg bhoird de na feistis agus toss to coat. Scrios amach aon chóiriú breise. Anois socraigh na Greens ar cheithre phlátaí a fhreastalaíonn nó ar phláta mór amháin. Dáil na hallaí prátaí go cothrom, leis na taobhanna donn atá os comhair.
  5. Tóg na pónairí glasa agus na trátaí le go leor feistis chun iad a chóta go héadrom, agus iad a shocrú ar na plátaí nó ar phlátaí.
  6. Roinn an tunaí anois agus cuir an áit é i lár na bplátaí. Socraigh na ceathrú ubh crua, ansin garnish leis an peirsil úr agus fónamh.

Nóta: In ionad an vinaigrette, d'fhéadfá salad Niçoise a sheirbheáil le aioli gairleog .

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 720
Iomlán Saill 44 g
Saill Sháithithe 9 g
Saill neamhsháithithe 26 g
Cholesterol 289 mg
Sóidiam 670 mg
Carbaihiodráití 33 g
Snáithín cothaithe 6 g
Próitéin 49 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)