Is cosúil go bhfuil fíonta bána mar fhíor "bán" sa ghloine, ina ionad sin, cuireann siad speictream datha as tuí éadrom go minic le tintí glasa le buí domhain órga. Déantar comhpháirteanna dath na fíonta bán a bhaint as na cineálacha éagsúla fíonchaor nó meascáin a úsáidtear chun an fíon a dhéanamh. Déantar fíonta bána as an sú fíonchaor agus an craiceann fíonchaor de fhíonchaora glas, ór nó de dhearg dath buí. I gcás champagne agus fíon súilíneach, is féidir iad a dhéanamh as fíonchaora fíon bán nó díreach an sú (ní an craiceann) de fhíonchaora dearga a roghnú (go minic Pinot Noir ).
Cineálacha Bán Fíon
Is í Chardonnay , Sauvignon Blanc ("Fumé Blanc"), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris nó Pinot Grigio , Semillon , Viognier, agus Chenin Blanc nuair a thagann sé le héagsúlachtaí fíon bán.
Uaireanta, éistfidh tú fíon bán dá dtagraítear ag a ainm réigiúnach nó Sean-Domhanda . Mar shampla, is é Burgundy bán nó Chablis ach fíon bán Burgundy a dhéantar go hiondúil ó fhíonchaora Chardonnay nó is fíon bán milis a dhéantar ó Sémillon, Sauvignon Blanc, agus Muscadelle ó Bhíonúin an tSúdáin.
Nuair a Dhíol Fíonta Bán
Is féidir le fíonta bána a bheith éadroma, meánchorpach agus comhlacht iomlán ag brath ar na fíonchaora a úsáidtear agus ábhar alcóil an fhíona ar leith. De ghnáth is éard atá i gceist le rieslings éadroime níos éadroime, agus tá Fíonna Sauvignon ina fíon bán mheán-phobail agus Chardonnay ina fíon bán clasaiceach iomlán. Beidh leibhéil alcóil idir 8% agus thart ar 14% ar an chuid is mó de fhíonta bán le Rieslings Gearmáinis ag deireadh níos éadroime scála alcóil.
Is minic a bhíonn fíonairí coiriúla ag tomhaltóirí chun béilí níos éadroime cosúil le lón, appetizers nó mar apéritif féin. Ach is féidir le fíonta bán is iomláine níos mó ná a gcuid sciar cothrom a bhaint as na béilí is mó atá ualaithe le h-im agus anlann uachtar agus is iad na Sauternes bán Bordeaux an fíon a roghnaíonn siad chun déileáil le foighilt ultra-saibhir na mbailíní .
Is í an aigéadacht i bhfíonta bán a fhágann go bhfuil siad cairdiúil go héasca don bhia agus is minic a bhíonn siad níos athnuachana, sa dá stíl agus ar an blas ná an chuid is mó dá gcomhghleacaithe fíon dearga , rud a thugann bonn d'ardú díolacháin i rith na míonna earrach agus an tsamhraidh. Tá an sean-treoirlíne "fíon bán le feoil bán" fíor i gcónaí, ach tá go leor eisceachtaí agus roghanna calafoirt ann a dhearbhaíonn na fíonta atá le péire leis na bianna.
Rogha Gloine Fíon Bán
Is fearr le fíonta bán stíl ghloine éagsúil ar fad ó fhíonta dearga. Is fearr iad a chur i láthair i spéaclaí cúnga agus tá barr tapeáilte acu chun tiúchan níos mó aramatacha a cheadú. Coinnigh téama Goldilocks i gcuimhne nuair a bhíonn fíon bán á fhónamh: cuirfidh fíon bán a sheirbheáil ró-theas ar chumas an alcóil a bheith i gceannas ar na hairí agus a sheirbheáil ró-fhuar, déanfaidh sí srón an fhíon. Tá na teochtaí is fearr is féidir le fíon bán a fhreastalaíonn idir 45-50 céim. F. Ag féachaint ar bhealach tapa agus éasca le do fhíonta bán a shlánú? Tá buicéad oighear agus splancscáileán uisce ag teastáil uait.