8 Miasa Sicín Giúdach Iónach Ó Timpeall an Domhain

Cén fáth go bhfuil cearc mar sin thar a bheith tóir ar tháblaí Giúdach ar fud an domhain ? B'fhéidir go bhfuil sé i measc na beagán speiceas éan kosher atá intíre go forleathan. B'fhéidir go stairiúil, gur foinse níos éifeachtaí atá ar fáil go héasca agus ar phraghas réasúnta de phróitéin ainmhíoch ná sicín, uan ​​nó caorach. B'fhéidir go mbainfeadh daoine blasta orthu. Is cuma cén fáth gurb é snáitheanna coitianta amháin - agus b'fhéidir gur mór-fhachtóir é an fáth gur tháinig na miasa seo go hiondúil - go gcoinnítear go leor do Shabbat agus do laethanta saoire, rud a d'arddaigh an stádas araon agus gur iompaigh traidisiúnta na bpobal a d'fhorbair iad.

• 01 de 08

  Anraith Liathróid Matzo Sicín

  Tá achomharc gar-uilíoch ag anraith sicín; Tá oidis don elixir órga le fáil i gcultúir ar fud an domhain. Ach má tá leagan le haitheantas mór crossover, tá anraith Chicken Matzo Ball , aka "Penicillin Giúdach," mar chonraitheoir barr. Luaitear an clasaiceach Ashkenazi mar an epitome de bhia Giúdach icónach (cé go bhfuil sé mar chiall diaspóra, tá cultúr bia Giúdach thar a bheith níos leithne). Ach is é suimiúil freisin go ndéanann na dumplings bunaithe ar bhéile a leagann an anraith seo comhábhar laethanta saoire nideoige go socraithe gach bliain ar sheilfeanna grósaera.

• 02 de 08

  Sicín rósta

  Is daingneán é an sicín rósta go hiomlán ar tháblaí dinnéar neamhdhíola Dé hAoine an oíche Shabbat, ach cén fáth? Fachtóir tábhachtach amháin go stairiúil, gur sócmhainní a bhí ann go leor le haghaidh feoil, agus dá bhrí sin, bhí sé ar cosaint go minic do Shabbat. Is féidir le traidisiúntaithe é a dhéanamh ar an gcaoi chéanna seachtain sa tseachtain, ach is í an áilleacht an sicín rósta go bhfuil tú ina máistreacht ar an teicníc bhunúsach, is oideas éasca é a oiriúnú. Cur chuige neamh-frills a ghlacadh, mar atá leis an sicín rósta simplí seo; timpeall do éan le glasraí séasúracha nó cuir an blas le cumhra cosúil le citris agus spíosraí, mar atá sa oideas seo spreagtha ag ealaín Peirsis .

• 03 de 08

  Chicken Schnitzel Iosrael

  Tá Schnitzel, mias Gearmánach a dhéantar go traidisiúnta le veal, thar a bheith tóir in Iosrael, áit a chuir inimircigh ón nGearmáin an t-oideas in oiriúint ag baint úsáide as gearrtha sicín, glasraí agus fiú tofu . Ach is dócha gurb é an t-leagan is deilbhíní arán, friochta , ach tá schnitzel oigheann-baked chomh coitianta freisin.

• 04 de 08

  Sicín Mharacó Le Lemon agus Ológa

  Is stáplacha é an tábla Shabbat Giúdach Mharacó, is é an sicín le Lemon agus Caomhnaithe Olives ina mhias iontach aramatacha. Cé go n-úsáidtear cóireáil stovetop, mar aon le go leor de na leideanna cabhracha chun an mhias íocónach a dhéanamh go traidisiúnta a chócaráil i tagine, staraí bia agus scríbhneoir Tori Avey. Freastal sé os cionn couscous steamed, a chuirfidh an t-anlann delectable ar fad.

  Is fearr leagan bácáilte? Bain triail as an t-oideas seo ; más rud é nach féidir leat a fháil ar limistéir leasaithe kosher-deimhnithe, is féidir leat do chuid féin a dhéanamh . Bí ag cuimhneamh go dtógann sé thart ar mhí sula mbeidh siad réidh le húsáid, mar sin pleanáil amach romhainn!

• 05 de 08

  Plov

  Tá Plov, an mhias náisiúnta Uzbekiztan, ina mhias sínithe de Ghiúdaigh Bukharan i Lár na hÁise. Is minic a chócaráiltear go mall in oigheann adhmaid dó, seirbheálfar aíonna mar shiombail fáilteachais, le haghaidh laethanta saoire agus ag imeachtaí saoil speisialta lena n-áirítear póstaí. Tá mórán éagsúlachtaí ann maidir le plov, ach tá comhábhair déiríochta Bukharan agus bianna neamh-kosher i bhfabhar ola agus uan, mairteola nó sicín. Is féidir le breiseáin ócáidí speisialta a chur ar an mhias layered go leor ilghnéitheach, cé go bhfuil an leagan simplí sicín éasca le déanamh ar oíche seachtaine.

• 06 de 08

  Gondi

  Tá ealaín na nGiúdaigh agus na Moslamaigh san Iaráin an-chosúil. Ach tá gondi (uaireanta litrithe gundi) -dumplings déanta as cearc talún agus plúr chickpea i measc na ranníocaíochtaí sainiúla Giúdach le bialann Peirsis. Séasúir le cardamom agus turmeric, is minic a sheirbheáiltear gúnna i anraith sicín a bhlaitear le limoo omani, nó le línte triomaithe, rud a thugann blas sainiúil ar an brat. Féadfar sans broth a sheirbheáil freisin, mar bhialann. Cosúil le go leor de na miasa eile ar an liosta seo, tá siad ina daingneán de tábla dinnéar Shabbat.

• 07 de 08

  Doro Wat

  Is é Doro Wat, mhias náisiúnta na hAetóipe, an mhias traidisiúnta Shabbat de na Giúdaigh Béite Iosrael. Tá go leor oinniúin, spíosraí agus uibheacha iomlán inbhlaosc ag cócaireacht sa stew sa stew cearc le cócaráil mall. Má thugann tú an t-oideas Doro Wat seo , roghnaigh ola más mian leat rudaí a choinneáil kosher.

  Tá sé suimiúil a thabhairt faoi deara, áfach, toisc go raibh pobal Giúdach na hAetóipe ársa agus scoite amach, níor tugadh faoi deara go stairiúil toirmeasc ré na Talmudic i gcoinne déiríochta agus sicín a mheascadh, agus ní bheadh ​​cosc ​​ar niter kibbeh, im shoiléirithe spíosta, an pobal sin.

• 08 de 08

  Tabit

  I gcás Giúdaigh na hIaráice, is gá go bhfuil Shabbat casserole de sicín, rís, trátaí, le báratán agus mint triomaithe atá mall, bruite. Is traidisiúnta é a chócaráil thar oíche, mar atá i scríbhneoir bia Iosraelach Janna Gur ar an t-oideas. Más mian leat triail a thabhairt don mhias, ach níl an t-am nó an t-ualach agat ar feadh bake fada, mall thar oíche, tagann an t-oideas Short Cut Tebit seo le chéile i thart ar uair an chloig.