Tuiscint ar cheann de na 7 Céimeanna de Dhéanamh Candy
Níl ort ach labhairt, ag déanamh candy ag fiuchadh siúcra in uisce. Cad é a deir an cineál candy atá tú ag cócaireacht ná an pointe nuair a stopann an t-uisce fiuchphointe. Tá seacht gcéim de dhéanamh candy: snáithe, bog-liathróid, comhlacht-liathróid, crua-liathróid, craiceann bog, crua-chraic, agus caramal. Ní mór cineálacha éagsúla candy-ó fudge go lollipops-a bheith bruite go dtí céimeanna éagsúla. De réir mar a bhíonn an t-uisce boils, is airde an teocht agus an tiúchan níos mó de siúcra, ag cruthú cineálacha éagsúla confections.
Cinneadh gach Céim
Is uirlis riachtanach é teirmiméadar candy chun candy a dhéanamh sa bhaile . Tarlaíonn gach céim ag raon teochta difriúil, mar sin beidh súil ag an teirmiméadar a fhios agat nuair a shroich an siúcra an céim cheart. Mura bhfuil teirmiméadar candy agat, nó gur mhaith leat teicníc breise a úsáid, is féidir leat triail a bhaint as an modh fuar uisce. Is féidir gach céim a chinneadh cad é an comhsheasmhacht an síoróip nuair a thiteann sé isteach in uisce fuar.
Má tá tú ag baint úsáide as teirmiméadar candy agus má tá tú ag maireachtáil ar airde níos airde, beidh ort roinnt ríomh a dhéanamh: ar feadh gach 500 troigh os cionn leibhéal na farraige, déan céim amháin Fahrenheit as teocht riachtanach an stáitse.
Céim Bog-Liathróid
Tagraíonn céim bog-liathróid le raon teochta ar leith nuair a bhíonn síoróipí siúcra á cócaireacht, a tharlaíonn idir 235 agus 245 F. Chomh maith le teirmiméadar candy a úsáid, is féidir an chéim seo a chinneadh trí spúnóg de shíoróip te a chur isteach i mbabhla uisce an-fhuar.
San uisce, bain úsáid as do mhéara chun an síoróip fhuaraithe a bhailiú i liathróid - má tá céim bog-liathróid bainte amach aige, is é an síoróip go héasca liathróid agus an t-uisce fuar, ach nuair a dhéantar flattens as an uisce.
Candies Céim Bog-Liathróid
Tá candies a gcaithfear iad a chócaráil chuig an gcéim bog-liathróid fudge, fondant , agus pralines.