Tá papayas an-carnach ach is féidir a seilfe a leathnú
Tá Papaya dúchasach i Meicsiceo agus i Meiriceá Theas. Fástar é freisin i láithreacha trópaiceacha eile ar fud an domhain. Tá torthaí papaya úra ar fáil ar feadh na bliana i bhformhór na margaí, a bhuíochas do bharra allmhairithe. Tá neachtar Papaya ar fáil faoi stánaithe agus i mbuidéil. Tá torthaí mionghearrtha ag roinnt margaí i sú i gcás fuar an roinn táirgí in aice leis na súnna. Tá na síolta peppery inite, ach níl an craiceann fós. De réir mar a thaistil an chuid is mó de Papaya a chaitear sna Stáit Aontaithe fadtéarmach, tá sé tábhachtach an toradh is fearr a roghnú chun an blas is fearr a fháil agus a fhios agam cé chomh fada agus a choinníonn sé.
Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de na torthaí, tá seilf gearr ag papaya, mar sin ní mór é a ullmhú go tapa.
Roghnú Papaya
Ar an gcéad dul síos, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios ag na torthaí. Cé gur féidir leis na torthaí papaya suas le fiche punt a mhéadú, tá thart ar sé nóiméad déag ar an meán papaya sa mhargadh agus tá sé meáchain ó cheann go dhá phunt.
Roghnaigh torthaí a bhfuil buí den chuid is mó acu le beagán glas agus lig dóibh iad a mhaolú go hiomlán sa bhaile. Nuair a bhíonn sé lán-aibí, tá an craiceann buí geal. Beidh torthaí unripe glas solas iomlán buí, ach ní ghlas go hiomlán.
Ba chóir go gcuirfeadh torthaí sásta daingean go fóill le brú milis, braitheann siad trom mar gheall ar a mhéid agus go bhfuil craiceann mín acu gan aon mhaolú. Chomh fada is nach mbíonn brónna nó gearrtha ann, tá cúpla spota dubh nó múnlaithe go maith agus ní dhéanfaidh sé difear do bhlas an fheoil.
Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de na torthaí, bain úsáid as do shrón. Ba chóir go mbeadh aroma milis ag an papaya aibí. Seachain torthaí atá ró-bhog mura bhfuil sé i gceist agat iad a puree agus a úsáid láithreach.
Stáisiún Papaya
Ba chóir go gcuirfí papayas olc a chuisniú chun an próiseas aibí a mhaolú. Breabfaidh Papayas laistigh de chúpla lá ag teocht an tseomra, agus fiú níos tapúla má chuir tú iad i mála páipéir. Nuair a bheidh siad níos aibí, beidh an toradh seo ag dul go mushúil go tapa mura stóráiltear iad i gceart. Fág an craiceann nuair a bhíonn na torthaí ag fulaingt.
Cuir an t-aibí, torthaí iomlán i mála plaisteacha sa chuisneoir, agus ba chóir go mairfidh sé thart ar sheachtain.
Le reoite, craiceann an papaya , sliceáil fad agus cuir na síolta amach. Gearr i bpíosaí agus pacáiste isteach i gcoimeádáin docht nó málaí reoite plaisteach tromchúiseacha. Clúdaigh le réiteach siúcra 30 faoin gcéad (4 cupán uisce go dtí 2 cupán siúcra) agus reáchtáil suas le 10 mí.
Beidh na torthaí taifeadta bog, ionas go mb'fhéidir gur mhaith leat é a úsáid i riocht go páirteach i gcomhair úsáide úra. Beidh sé fíneáil chun críocha cócaireachta, cé nach bhfuil sé chomh daingean mar úr. Is féidir leat na torthaí taifeadta a popadh isteach sa chumascóir do puree nó cuir le beagán uisce le sú. Is éard atá i gceist le torthaí reoite ná an-bhreise. Is féidir é a úsáid fiú in ionad an oighear.