Schnitzel, rud a chiallaíonn cutlet sa Ghearmáinis, dá dtagraítear i dtús báire le gearrthóga veal domhain-friochta, a bhfuil tóir orthu sa ealaín Gearmánach. Rinne Giúdaigh an t-ainm agus an smaoineamh a fháil ar iasacht, agus sa lá atá inniu tógtar leanaí Iosraelach ar schnitzel sicín.
Cad is gá duit
- 2 breasts sicín iomláin, craiceann, báite agus leath
- 1/2 cupán plúr bán uilechuspóireach
- 2 uibheacha, buailte
- 1 buamaí arán cupán
- Paprika, gairleog, salann, piobar agus peirsil chun blas a chur air
- 2 go 3 spúnóg bhoird ola le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
1. Cuir plúr i mbabhla éadomhain.
2. Buille uibheacha sa dara babhla éadomhain.
3. Meascáin arán a mheascadh le spíosraí i dtrí babhla éadomhain.
4. Beat breasts sicín a ghlanadh. Cuir cearc sa phlúr, ag crochadh as an bhreis. Ansin snámh in uibheacha, ag crochadh le breis. Ansin snámh i mbrúiríní séasúrach.
5. Téigh ola i brat friochta mór thar teas trí mheán.
6. Cearc Fry in ola te ar an dá thaobh. Fry ar feadh 1-2 nóiméad ar an taobh nó go dtí go donn órga.
TIPS:
1. Punt na breasts sicín ionas nach mbeidh siad níos mó ná 1/4 orlach tiubh. Chun punt, cuir slice de sicín idir dhá phíosa de phlátaí plaisteach agus buille le puntéir feola cothrom nó bioráin rollta.
2. Is é an eochair do schnitzel maith ná a fhios cé chomh fada is atá sé. Is féidir leat an schnitzel a mhúscailt i lár le scian chun a chinntiú go bhfuil an fheoil bán (ní bándearg). Ba chóir go mbeadh an schnitzel tais, ní tirim, mar sin bí cúramach gan é a tharraingt siar.
3. Is fearr le schnitzel friochta úr is fearr, mar sin Fry iad díreach roimh a sheirbheáil más féidir.
SEIRBHÍSÍ IARRATAÍ:
Is maith le páistí Iosraelach a schnitzel a ithe le sailéad agus pititim Iosrael , atá ina núdail bheaga beag-mhúnlaithe dá ngairmtear Giúdaigh Mheiriceá ar a dtugtar couscous Iosraelach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 842 |
| Iomlán Saill | 42 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 313 mg |
| Sóidiam | 863 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 75 g |