Deich Bealaí Difriúla le Úsáid Stoc Sicín
Mar sin, rinne tú roinnt stoc iontach cearc . Anois cad é? Is féidir stoc sicín nó broth a úsáid mar leacht cócaireachta le haghaidh gráin cosúil le rís agus quinoa, mar leacht braising do sicín nó glasraí, nó chun salainn a dhéanamh. Seo 10 oidis is féidir leat a dhéanamh ag baint úsáide as stoc sicín.
01 de 10
Oideas Sicín BraisedMaidir leis an sicín braised seo, déanann muid cearc gearrtha go mall i stoc sicín le fíon beag bán, agus tagann sé amach tairisceana agus ag titim as an gcnámh. Tá sé ar bhuntáiste freisin le bagún, agus mar sin tá sé go leor ag dul dó.
02 de 10
Cairéid GlazedDéantar an glaze don oideas cairéid ghloinithe seo trí stoc cearc agus siúcra a laghdú go dtí go dtarlaíonn sé tiubh agus síoróip. Is mias iontach é chun freastal ar sicín nó turcaí.
03 de 10
Piccata Sicín ClassicIs é seo an mhias clasaiceach Iodáilis a dhéanann cearc cócaireachta beagnach míchuí. Ciallaíonn sé go bhfuil cócaireacht go tapa ag slicing agus ansin ag cur breasts sicín isteach. Úsáidtear an stoc chun an t-anlann simplí, tangy a dhéanamh - is é seo an eochair don mhias.
04 de 10
Oideas Risotto SicínIs féidir leat an risotto sicín seo a dhéanamh le sicín rósta, cearc grilled, nó breasts sicín poached . Déantar Risotto trí stoic sicín corraitheach i rís arborio agus cócaireacht go dtí go súileofar é.
05 de 10
Sicín Rósta GairleoigeIs é an sicín rósta ar cheann de na miasa is tábhachtaí agus is sásúla is féidir leat a dhéanamh. Ní hamháin go bhfuil ach cearc róstaithe ar cheann de na bealaí is éasca chun dinnéar dinnéar teaghlaigh a ullmhú. Agus cé nach gá duit stoc chun an sicín a rósta, is gá duit é a dhéanamh leis an snámhán a théann leis.
06 de 10
Ratatouille EggplantIs mhias traidisiúnta na Fraince é Ratatouille a dhéantar as eggplants, trátaí, agus zucchini. Is minic a bhíonn sé mar mhias taobh le uan nó feoil nó éanlaithe eile - fiú iasc. Is béile íogair é freisin a sheirbheáiltear thar rís nó couscous. Cé gur féidir é a dhéanamh le stoc glasraí , tá stoc sicín níos gnách.
07 de 10
Pilaf Rice BunúsachTagraíonn pilaf Rice le rís atá bruite ag an "modh pilaf", ina ndéantar an rís neamhchócaráilte a shúileadh in im ar dtús, agus ina dhiaidh sin cuirfear leachtach nó stoc te, agus ansin cuirtear an phota clúdaithe agus bruite san oigheann go dtí go mbeidh an leacht go léir tá sé glactha.
08 de 10
Sprouts Bhruiséil BhruisitheIs beagán cabáiste iad brú na Bruiséile, rud a chiallaíonn gur féidir leo a bheith beagán dian. Bogann braising i stoc cearc iad ionas go mbeidh siad deas agus tairisceana.
09 de 10
Recipe Quinoa ÉascaIs gráin éadrom, gráinneach é le Quinoa le blas beagán nutty. Is ard-bhlasta é rís nó couscous, is é an quinoa an rogha is fearr le cnácóis, agus bíonn sé cearcach le sicín nó le héisc.
10 de 10
Sicín VelouteSauceIs é Velouté ceann de na cúig mhálann salainn ealaíne clasaiceach. Is féidir é a dhéanamh le haon stoc bán, lena n-áirítear stoc veal nó stoc éisc, ach is é an velouté sicín, a dhéantar le stoc sicín, is coitianta.