Oideas Stoc Glasraí Tapa agus Éasca

Déantar stoc glasraí a dhéanamh go tapa i gcomparáid le mairteola nó stoc sicín, ach níl sé chomh blastach.

Ní mór stoc glasraí ach suanbhruith a dhéanamh ar feadh 30 nó 45 nóiméad chun an t-uasmhéid blas a bhaint amach. Go deimhin, is féidir le caighdeán tús a chur le laghdú má tá na glasraí ró-fhada.

Níl aon séasúrach (ie salann) curtha leis an stoc glasraí seo, go príomha mar is dócha go mbainfidh tú úsáid as an stoc mar chomhábhar in oideas eile, cibé an bhfuil sé ina anraith, anlann nó rud éigin eile. Níl tú ag iarraidh tús a chur le stoc salainn nó ní bheidh tú in ann rialú a dhéanamh ar an tslí salainn is é an mhias deiridh.

Cad is gá duit

• 1 galún uisce (fuar)
• 1 oinniún meán (scafa agus mionghearrtha)
• 1 mheán
• leek (páirteanna bán agus glas, iad a rinsadh agus a chopped)
• 1 soilire rib meánach (mionghearrtha)
• 1 cairéad meán (scafa agus mionghearrtha)
• 1/2 mheán luaidhe (mionghearrtha)
• 1/2 trátaí beag (mionghearrtha)
• 3 clóibh garlic (scafa agus brúite)
• 2 spúnóg bhoird ola glasraí
• 1
• duille bá
• 1/2 cuaspúnóg triomaithe triomaithe
• 3 go 4 spéirí peirsil
• 3 go 4 piobair dubh dubh

Conas é a dhéanamh

1. I bpota stoc trom nó pota anraith, teas an ola thar teas meánach.
2. Íochtaigh an teas, cuir an oinniún, an leac, an cairéad, an t-soilire, an t-iascán, an trátaí agus an gairleog, agus go réidh, leis an gcnaipe, ar feadh thart ar 5 nóiméad nó go dtí go bhfuil na oinniúin bogtha agus beagán tréshoilseach. Ná donn na glasraí, áfach.
3. Cuir an t-uisce in éineacht leis an duilleog bhá, an thyme, an phiobair, an peirsil agus an clóibh; a thabhairt go boil, ansin níos ísle le suanbhruith. Brónnigh 30 nó 45 nóiméad. Déan scam as aon scum a thagann ar an dromchla, ach ná an stoc a thiomáint nó a ghríosú. Lig dom suanbhruith air.

1. Bain as an teas, doirt trí strainer isteach i bpota nó coimeádán mór eile. Cool, ansin cuisnigh.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	46
Iomlán Saill	2 g
Saill Sháithithe	0 g
Saill neamhsháithithe	1 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	21 mg
Carbaihiodráití	7 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	1 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)