Más mian leat cearc rósta blasta i ndáiríre gan iomarca fuss, tá an t-oideas sicín seo rósta garlic seo ar do shon.
Tá an sicín líonta le duilleoga líomóide agus bá agus ansin tá sé rósta i anlann delicious fíon bán, uaisleán agus 20 clóibh garlic. Cé gur féidir go leor mhaith leis seo, níl an mhias ró-garlicach. Tá an gairleog rósta ina chraiceann agus tugann sé blas íogair don anlann fíon bán.
Bíonn sé ar cheann de na miasa taitneamhach den Astráil agus ón Nua-Shéalainn, lena n-áirítear sailéid agus glasraí rósta.
Cad is gá duit
- 3.7 punt (1.7kg) sicín iomlán (saor in aisce, nite agus patted tirim taobh istigh agus amach)
- 1 líomóid (leath)
- Duilleoga 3 bhá
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 1/2 spúnóg bhoird úr
- Rosemary (
- mínithe mionghearrtha)
- 1/2 salann mara salainn
- 13.5 unsa (400 ml)
- stoc sicín
- 3.38 unsa (100 ml) fíon bán
- 20 clóibh garlic (unpeeled)
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 375F (190C).
- Nigh an sicín agus pait tirim. Cuir leatháin líomóide agus duilleoga bá sa chuas cearc. Ceangail na cosa mar aon le sreang cistine.
- I mbabhla beag, déan an ola olóige, an Rosemary agus an salainn a mheascadh le chéile. Cuir meascán rub thar an sicín ar fad.
- Cuir an sicín i mias mór bácála. Curtha i leataobh.
- Tabhair an stoc sicín, fíon bán agus clóibh gairleog chun suanbhruith i sáspan mheán. Doirt na clóibh leachtacha agus gairleog isteach sa mhias bácála ar fud an sicín. Clúdaigh mias bácála le scragall, ag crosnú na n-imeall go géar ar fud an mhias ionas nach féidir le gaile a bheith ag éalú. Rósta ar feadh 1 uair 20 nóiméad.
- Tar éis an ama seo, bain cearc as an oigheann agus bain an scragall. Cuir cearc ar ais san oigheann agus rósta ar feadh 20 nóiméad eile nó go dtí go bhfuil an sicín donn órga.
- Bain cearc as an oigheann agus clúdaigh sé go héasca é i tinfoil. Lig dó a bheith fágtha ar feadh thart ar 15 nóiméad.
- Spúnóg an anlann ón mhias bácála i sáspan agus é a choinneáil te. Is féidir leat cuid de na clóibh garlic a bhrú isteach sa anlann nó na clóibh a choinneáil go hiomlán.
- Freastal ar sicín le anlann gairleog ar an taobh. Cuir cúpla clóibh gairleog ar gach pláta ionas gur féidir le haíonna gairleog a dhíscaoileadh ar an sicín más mian leo.
Arna eagarthóireacht ag Barbara Rolek
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1116 |
| Iomlán Saill | 61 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 25 g |
| Cholesterol | 356 mg |
| Sóidiam | 530 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 116 g |