Déanann na crepes mara mara brunch iontach nó mias lóin, chomh maith le do sailéad is fearr leat. Úsáid shrimp agus gliomach sna crepes, nó bain úsáid as gach ribí róibéis nó gach gliomach. Nó cuir an gliomach le feoil phortáin nó muiríní.
Glacann na crepes beagán ama chun cócaireacht a dhéanamh ar cheann ag an am, ach is féidir an ciseán agus na crepes bruite a dhéanamh roimh an am. Reáchtáil an bataire i gcoimeádán clúdaithe ar feadh suas le 12 uair an chloig. Nó a stóráil na crepes i mála stórála bia sa chuisneoir, arna scaradh le bileoga páipéir céir, ar feadh suas le 5 lá. Tá an rogha ann freisin úsáid a bhaint as crepes réamhdhéanta, rud a laghdódh go mór am cócaireachta.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Crepes:
- 2 uibheacha mór
- 3/4 cupán bainne
- 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 2 spúnóg bhoird im (leáite)
- 1/4 salann ciúbón
- Chun an Líonadh:
- 5 spúnóg im (roinnte)
- 3 plúr spúnóg bhoird
- 1/2 salann snáithíní
- 1/8 cuaspúnóg cayenne
- 1/8 cnónnóine cnóiceach úr
- 1 1/2 cupán leath go leith
- Roghnach: 1 tablespoon tirim seir
- 8 unsa shrimp cócaráilte (leath ar fad)
- 1/2 cupán gliomach mionghearrtha cócaráilte (nó crann-chaorach flaked)
- 2 uibheacha crua-bruite (mionghearrtha)
- 10 crepes (baile nó réamhdhéanta, ceannaithe)
- 1 go 2 spúnóg bhoird Cáis Parmesan (grátáilte)
Conas é a dhéanamh
Crepes
Cuir na 2 uibheacha móra i cumascóir le 3/4 cupán bainne, 1/2 cupán plúr, 2 spúnóg bhoird d'im leáite agus 1/4 cuisleón salainn. Próiseas go dtí go réidh. Doirt an bataire i mbabhla nó i gcoimeádán. Clúdaigh agus lig sé ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Nó an cuisceán a chuisniú ar feadh suas le 12 uair an chloig.
Teas a chur le hábhar crepe éadrom. Doirt thart ar 1/4 cupán bataire isteach sa phain - ach go leor chun bun an leata a chóta.
Swirl chun bun an leathana a chóta.
Cócaigh an crepe go dtí go dtosaíonn na h-imill le feiceáil browned. Ag baint úsáide as spatula tanaí, cuireann an crepe ar bun go cúramach agus sreabhadh os a chionn. Cócair ar feadh cúpla soicind eile, nó díreach go dtí go n-éadrom.
Bain an crepe ar phláta agus déan arís leis an caidéal atá fágtha.
Crepes ar leith le leatháin de pháipéar céirithe.
Líonadh
Teas an oigheann go 350 F.
Leitir 3 spúnóg bhoird im i sáspan thar teas meán-íseal. Cruthaigh plúr, salann, cayenne, agus nutmeg, Cook, stirring, ar feadh 2 nóiméad.
Cuir an leath-leath leis an roux go mall; cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil sé tiubhaithe agus go réidh. Corraigh i seire, an ribí róibéis agus an gliomach, agus na huibheacha mionghearrtha; cumasc maith.
Líon gach crepe le thart ar 2 go 3 spúnóg bhoird den mheascán bia mara. Rollaigh agus cuir in áit mhias bácála éadomhain éadrom. Déan leis na crepes atá fágtha, iad a eagrú gar dá chéile.
Cuir aon mheascán bia mara atá fágtha ar lár i gcroí na craiceanna rollta.
Folaigh na 2 spúnóg bhoird eile im agus sreabhadh thar na crepes. Sprinkle leis an cáis Parmesan.
Téigh san oigheann réamhthéite ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go téitear tríd agus go bubbly.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin