Treoir Tosaitheoirí do Mhór-Éisc agus Bia Mara Cócaireachta

Má tá tú nua chun iasc agus bia mara a chócaireacht, tá tú i do chóireáil fíor. Is é an rud iontach a bhaineann le hiasc agus bia mara ná go n-ullmhaítear iad go minic ar na bealaí is simplí. Déanann sé seo béile iontach an-tapa agus go gairid, beidh tú ag ithe níos minice ná mar a cheap tú ar dtús.

Sula dtéann tú cócaireacht, féachfaimid na gnéithe bunúsacha a roghnaíonn, a stóráil, agus a chócaíonn iasc agus bia mara.

• 01 de 05

  Ag roghnú an Éisc is Fearr agus Bia Mara

  Mar chócaire, ní féidir leat a dhéanamh go mór le hiasc nó bia mara droch-chaighdeán, agus mar sin tá a fhios agam conas a roghnú is fearr chun do rath.

  Ceann de na míthuiscintí is mó ná go n- éiríonn iasc úr níos fearr ná reoite . Ní gá go fíor seo. Cén fáth? Go minic, reáchtáil do 'iasc úr' roimhe seo toisc go bhfuil an chuid is mó de na héisc reoite ar an mbád.

  Chomh maith leis sin, níl cuid mhaith bia mara, cosúil le gliomach, ag taisteal go maith, mar sin tá bia ardchaighdeáin á fháil agat má tá sé reoite. Tá sé seo fíor go háirithe mura bhfuil tú i do chónaí in aice le bunús na mara.

  Ba cheart éisc atá beartaithe le haghaidh sushi a roghnú go cúramach agus níl gach cineál oiriúnach.

• 02 de 05

  Seachain Éisc i mBaol

  Ní bhíonn roinnt cineálacha éisc ar fáil go héasca ar chúis mhaith: tá siad i mbaol. Tá go leor iasc agus bia mara i measc na speiceas is mó atá faoi bhagairt an domhain agus fiú má tá siad ar fáil, is fearr gan a n-úsáid a chur chun cinn.

  Laistigh den liosta tá tuinnín gorma agus saileach dearg, dhá cheann den iasc blaiseadh is fearr. Mar sin féin, is féidir leat teacht ar ionadaithe cosúil le bass mara mara nó yellowfin nó tuinnín bigeye (ar a dtugtar 'ahi' i Haváí).

• 03 de 05

  Na hEochracha chun Éisc a Stóráil go rathúil

  Níl sé deacair iasc a stóráil, ach tá sé difriúil ná feoil eile a stóráil. D'fhonn úire na n-iasc a chaomhnú, skip na málaí reoite plaisteacha agus roghnaigh coimeádáin oighir ina ionad. Beidh an modh mála maith ar feadh cúpla lá , ach ní san fhadtéarma.

  Roimh do chéad turas eile iascaireachta, b'fhéidir gur mhaith leat freisin roinnt leideanna a bhrú ar do ghabháil . Tá roinnt príomhchéimeanna ann a d'fhéadfadh a chinntiú go bhfanfaidh d'iasc chomh úr agus is féidir go dtí go dtiocfaidh siad ar an tábla.

• 04 de 05

  Conas Cócaireacht Do Éisc a dhéanamh go rathúil

  D'fhéadfadh go mbeadh d'iasc siopa réidh le cócaireacht gan aon ullmhúchán breise a bheith ag teastáil. Go minic, is féidir leat séasúr a dhéanamh ach an searbh agus an béile a bheith réidh.

  Más gá duit an t-iasc a ghlanadh, tá gá le roinnt céimeanna breise. Ní mór iasc úra-ghabháil nó iasc iomlán a bheith gutted agus scála . Caithfidh tú an t-iasc a chomhdú agus má tá tú ag obair le snáithín cosúil le crosán , ní mór cúram breise a dhéanamh.

  Ar mhaith leat triail a bhaint as rud éigin seachas iasc grilled? Bain triail as an bataire beoir seo ar aon iasc daingean .

• 05 de 05

  Na Rúin le Bia Mara

  Tá bia mara i ndáiríre an-éasca agus tapa a ullmhú, ní mór duit ach cúpla cleas a fhios agat. Ní mór go mbeadh fiuchphointe ag crústaigh cosúil le gliomach agus portán . Beidh níos deacra ag baint leat an fheoil a bhriseadh amach ná an cócaireacht iarbhír.

  • Is féidir bia mara eile, mar shampla ribí róibéis a stiúradh, agus is é an Scampi Shrimp an mhias coitianta .
  • Is féidir le muileann buachaillí a bheith sofheicthe .
  • Is féidir óisrí a shúcaireacht agus a sheirbheáil úr nó ullmhaithe i mias delicious cosúil leis na hOstaire bréagacha Deiscirt .

  Nuair a fhaigheann tú aon eagla ar chócaireacht bia mara, gheobhaidh tú amach cé chomh héasca is atá sé. Má tá amhras ort riamh, ach oideas a leanúint, tá go leor roghanna blasta ann ach ag fanacht le teacht amach.