Tá scampi Shrimp mar chuid den repertoire de miasa clasaiceach Iodáilis-Mheiriceánach a d'fhás mé suas le: úr, garlicky agus i gcónaí beagán olach, ní mór scampi ribí róibín aráin nó pasta maith chun an t-im agus ola olóige sin. Is é an chuid is fearr faoi scampi shrimp ná go bhfuil sé éasca agus éasca a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 1 lb ribí róibéis (mór, scafa)
- 5 clóibh garlic
- 2 spúnóg bhoird peirsil (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 sclópón dearg piobar dearg
- 1 im spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/2 cupán fíon bán
- Salt chun blas a chur air
- Piobar dubh chun blas a chur air
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- Pasta nó arán
Conas é a dhéanamh
- Má tá tú ag freastal ar an scampi le pasta, leag an t-uisce le boil agus cuir salann pailme. Nuair a boilsíonn sé, cuir mórán saute ar dhón eile agus cas an teas ar ard.
- Slice na clóibh garlic chomh tanaí agus is féidir leat.
- Cuir an pasta leis an uisce fiuchphointe agus an t-im agus an ola olóige go dtí an pan saute.
- Déan an gairleog a chaitheamh ar feadh nóiméad nó mar sin - ná lig dó sruthán - agus ansin cuir na flakes piobar dearga leis.
- Cuir an fíon bán agus salann beag leis agus lig dó go boil le haghaidh 2-3 nóiméad, ansin cuir an ribí róibéis.
- Lig don shrimp léim sa phá os cionn teas ard ar feadh 2-3 nóiméad, ansin cas iad agus cuir an peirsil agus an piobar dubh leis. Fan nóiméad amháin agus ansin é a mheascadh go maith agus an teas a mhúchadh.
- Ba chóir an pasta a dhéanamh faoi láthair, mar sin draein é.
- Cuir an sú líomóide leis an scampi, ansin é a mheascadh leis an pasta agus fónamh ag an am céanna. Má tá tú ag dul ar an mbealach arán, díreach an scampi a dhoirteadh i mbabhla agus a bheith agat!