Ní féidir fillteán éisc a chuirtear i gceart a rothlú
Is iontas ort an dóigh a bhfaighidh an príomhchócaire an screamh álainn sin ar a gcuid filléid éisc ? Níl sé deacair a dhéanamh, nuair a fhoghlaimíonn tú roinnt leideanna:
- Bí cinnte go bhfaighidh do bhia te. Ciallaíonn mé i ndáiríre te, mar a théitear ar an teas ard ar feadh 3-5 nóiméad ar a laghad.
- Ach ansin an gcuireann tú ola nó im.
- Nuair a fhaigheann an ola nó an t-im, cuir sleamhnán ar na líonta éisc. Má tá siad tanaí, is féidir leat an teas ard a choinneáil. Má tá siad tiubha, é a laghdú chomh híseal agus meánach le haghaidh steak, meánmhéide le haghaidh filléad saill.
- Ná bí praiseach leis! Is é an sciobla maith a bhriseann go leanúnach. Lig an t-iasc cócaireacht. Má dhéanann tú, déanfaidh screamh foirm agus scaoilfidh an filléad go héasca nuair a dhéanann tú smeach air. Chomh luath. Chomh luath, a deirim leat!
- Lig cócaireacht dhá thrian den fhilet ar an gcéad thaobh. Ansin smeach chun an chuid eile a chríochnú.
- Freastal ar an aghaidh aghaidh is gleoite ar an pláta.
- Rud amháin deiridh: Nuair a théann tú chun na hoibre seo go léir le haghaidh deas deas, cuir do anlann faoi bhun an iasc. Déanfaidh sé é a dhúnadh.