01 de 03
Cad é an Difríocht idir Jam, Glóthach agus Marmalade
Glóthach Blackberry Traidisiúnta. Getty Difríocht idir Jellies, Jams and Marmalades
Tá mé ag fulaingt go leor ó aon torthaí séasúracha ag dul saor, nó níos fearr fós, saor in aisce. Tá sé chomh héasca torthaí a phiocadh nuair atá siad flúirseach. Mar sin, cad é níos fearr ná iad a chur isteach i múnla, glóthach nó marmalade álainn chun an ghrian a thabhairt isteach sa tábla i lár an gheimhridh. Is iad na caora ó fhálta sceach, torthaí ón úllord nó den fheirm, a bhailítear go séasúrach agus a dhéantar i gcaomhnú don bhliain ar fad. Ach cén fáth?
Is cuid de tae tráthnóna iad na coimeádaí na jamha agus na glóthacha . Is bricfeasta gan marmalade ar do toast ná peaca. Is féidir leat gach ceann díobh seo a cheannach in aon ollmhargadh, go minic go leor saor. Mar sin féin, tá spraoi an oiread sin á dhéanamh agat féin, agus an-aoibhneas nuair a thairgeann tú iad do chairde agus do theaghlaigh.
Ach cad iad na difríochtaí eatarthu? Féach ar an gcéad leathanach eile chun a fháil amach.
02 de 03
Na Difríochtaí idir Seamanna, Geallanna agus Marmalades
Rowan Berry Jelly. Íomhánna Getty An Difríocht idir Jam, Glóthach, Marmalade
Déantar Jam a dhéanamh i gcónaí ó na torthaí go léir nó a ghearradh, cócaráilte go laíon le siúcra, ag táirgeadh tiubh, fruity, scaipeadh. Cuirtear Jam ar thósta, scóin úr nó a úsáidtear mar bhonn le haghaidh tarts ar nós Bakewell.
Coimeádfaidh Jam, nuair a dhéantar é i gceart agus a photaítear i prócaí steiriúla, suas le bliain, mar go gcabhraíonn an méid siúcra sa subh sa chócaireacht sna tréithe caomhnaithe.
Déantar glóthach ag úsáid ach sú na torthaí agus an siúcra. Ba chóir go mbeadh sé geal agus súilíneach nuair a bheidh sé críochnaithe. Is modh beagán níos casta é an toradh, nuair is gá go gcuirfí brú ar mhaolú go mall thar oíche trí éadach muslin nó mála glóthach. Nuair a bhailítear an sú seo, ansin tá sé bruite le siúcra chun an glóthach álainn a tháirgeadh. Is féidir aon láimhseáil nó brú ar an laíon torthaí a dhéanamh ar an scamallach glóthach cé go bhfeicfidh sé go maith fós, níl sé chomh deas.Is féidir glóthach a úsáid ar an gcaoi chéanna le súgradh ar toast agus scóin, ach ní mar bhonn i dtartáin; leáíonn sé go han-tapa. Is é an dea-úsáid eile atá i gclóthach ná anlann nó snámhán a milisiú agus a shnasú. Is é an athshlánúchán an ceann is mó a úsáidtear go minic. Déanann glóthach Quince agus Rowan comhpháirtithe maithe le haghaidh cluiche agus cáis.
Tá marmalade cosúil le subh ach ní dhéantar é ach ó oráistí searbh Seville ón Spáinn nó ón bPortaingéil. Tagann ainm Marmalade ó na Marmelos Portaingéilis , rud atá greamaithe mar chéanna in uigeacht le scaipeadh oráiste.Is minic a itheann marmalade le haghaidh bricfeasta ar toast agus is minic a úsáidtear é in oidis áirithe cosúil le muiceanna lacha agus spúinse .
Déantar Lemon Curd , ar a dtugtar Lemon Cheese, le liomóidí, uibheacha agus im. Tá sé difriúil ó subh nó glóthach ós rud é go bhfuil níos lú siúcra ann agus ní mór é a ithe laistigh de sheachtainí óna ndéantar é a dhéanamh mar chaomhnú traidisiúnta.03 de 03
Glóthach Jam a Dhéanamh agus Marmalade
Marmalade. Getty Making Jam, Glóthach nó Marmalade.
Is éard atá súgradh, glóthach nó marmalade á dhéanamh simplí agus ní gá go leor trealamh nó am a bheith ann. Tabharfaidh mo 10 Leideanna chuig Jam, Glóthach agus Marmalade tú faoi threoir.
Tabhair faoi deara le do thoil: i gceannas na Ríochta Aontaithe, is é glóthach a thugtar ar na Stáit Aontaithe. Is éard is fearr a thugtar glóthach sa Ríocht Aontaithe mar jello sna Stáit. Ag mearbhall ach fíor.