Tabhair Briseadh Éisc, Eat Roghanna Inbhuanaithe
Níor cheart go mbeadh roinnt iasc á n-ithe mar gheall go bhfuil siad ró-fhorleathaithe dóibh go bhfuil na héisc agus na créatúir mhara eile i mbaol. Is beag samplaí coitianta iad tuinnín gorma, trosc Atlantach, agus Bass farraige na Sile. Más mian leat iad a ithe arís síos an bóthar, tá sé in am sos a thabhairt dóibh anois - tá liosta anseo de roinnt bia mara atá i mbaol mar aon le roinnt roghanna inbhuanaithe. Nuair is féidir liom, tabharfaidh mé na heisceachtaí a thugann tú freisin nuair a bhíonn iasc faoi bhagairt ar shlí eile á ghabháil inbhuanaithe áit éigin.
01 de 06
Tunaí Gorm
Sue Flood / An Banc Íomhá / Getty Images Tá an tuinnín gorma ar cheann de na héisc is básta - agus is mó atá faoi bhagairt san aigéan. Tá siad ró-fhorfhoirmeach i ngach áit ina gcónaíonn siad, arb é uile aigéan measartha an domhain iad. Is é an t-éileamh a bhí ag sushi an chuid is mó den iasc gigantic, a éascú go mall; is féidir le tuinnín amháin na mílte dollar a thabhairt ag margaí éisc iontach an domhain. Ba roghanna malartacha agus tuinníní bána a bheadh ann, a dhíoltar go minic faoin ainm Hawaiian "ahi." Bí cinnte go bhfuil tuinnín á ghabháil ag iascairí Meiriceánach, atá faoi réir rialacha dian comhshaoil nach bhfuil na cabhlaigh eachtracha.
02 de 06
Snapper dearg
Is iasc mór é Red snapper, ach tá sé ag casadh i ngach áit a n-éireoidh sé, go háirithe sa Mhuir Chairib. Ó thaobh an bhlaise, tá an t-iasc reef seo den scoth - ach níl sé chomh fínemhar nach féidir leis na sléibhteoirí liath nó buí-bhreise a chur in ionad iad. Agus go hionraic, an fhadhb a sheachaint ar fad agus seabass dubh a cheannach má tá tú ar an gCósta Thoir, nó sa Rockfish Pacific má tá tú san Iarthar. Más rud é go gcaithfidh tú a bheith fíor-dearg snapper, déan cinnte go gceannaíonn tú na cineálacha a chónaíonn ar fud na hOileán Haváiana - níl siad ró-fhorleathaithe. Ach.
03 de 06
Seabass
Is é prionsa na cistine an t-iasc an-ghnóthach, an-iasc seo, agus tá sé i mbaol anois i ngach iascach, ach amháin mar cheann de na príomhchócairí bialainne. D'éirigh go dona le rudaí go bhfuil na pirates ag rith drugaí Sibhéil cosúil le drugaí na Síne. Go dáiríre, an t-iasc seo a sheachaint ar gach costas - mura féidir éisc a dheimhniú ó Oileáin an tSeoirsia Theas ón Nua-Shéalainn. Más rud é nach féidir le do cheannaire iasc a insint duit go bhfuil an t-uiscí a dhíol sé ón iascaireacht sin, tabhair cuma salach dó agus rud éigin eile a roghnú dó. Ba mhaith liom moladh a dhéanamh ar bhosca stiallóige nó sa Chuan Aigéan Ciúin mar mhalairt eile.
04 de 06
Atlantic Halibut agus Atlantic Cod
Seachain an Atlantaigh a sheachaint ar na costais go léir - tá sé i gcruth uafásach. Agus mura féidir leat a bheith cinnte go nglactar le do chosc iascaigh an Atlantaigh le hook-and-line, ná é a cheannach. Tá iascach beag fáinne agus líne le haghaidh trosc i Sasana Nua nach bhfuil ag dochar stoic agus ba cheart tacaíocht a thabhairt dó. Ach bíonn gorgán gafa i gillnets nó, níos measa, is é an t-iasc a chuaigh amach as an mbun, ní mór é a fhágáil ina n-aonar. Tá do rogha malartacha is fearr ar chósta eile i Meiriceá Thuaidh: tá cógais halibut san Aigéan Ciúin agus an tAigéan Ciúin beagnach comhionann lena gcol ceathracha Atlantaigh, agus níl siad i dona cruth.
05 de 06
Orange Roughy
Ba é seo an t-iasc "sé" sna 1980í. Bán agus éadrom, bhí garbh garbh an tilapia ar a lá - ní raibh ach ró-fhorghníomhú ó na farraige domhain. Is é an fhadhb mhór leis an iasc seo ná go bhfásann sé chomh mall: is féidir le daoine beo 100 bliain! Mar sin, ní fhulaingeoidh an tubaiste garbh a d'fhulaing sna 1980í go tapa. Thairis sin, níl an t-iasc seo go léir mór sa chistin; Is dóigh liom go bhfuil sé go leor. Úsáid tilapia nó an tAigéan Ciúin aonair - Petrale aonair, go háirithe - nó flounder mar mhalairt.
06 de 06
Gliomach Spáinne
Tá an tír seo ar fad faoi thimpeallacht : Tá gliomaigh spáinne ó California flúirseach, ach tá na daoine sa Mhuir Chairib faoi bhagairt. Mar sin, mura bhfuil do ghliomach spáinne ó Chósta an Aigéin Chiúin nó ón Astráil, ná é a cheannach.