Níl rochtain ag gach duine ar mhargaí éisc chaighdeánacha. B'fhéidir go bhfuil tú i do chónaí sa Midwest, nó i mbaile beag, nó i gceantar tuaithe. Ciallaíonn sé seo go bhfaighidh an chuid is mó den iasc agus den bhia mara a cheannaíonn tú ó mhargadh mega. Ní chailltear go léir, áfach, ós rud é go bhfuil bia mara maith le fáil ag an chuid is mó ollmhargaí - má tá a fhios agat cá háit a ndéanfaidh tú breathnú agus cad atá le déanamh.
Téigh go dtí an Rannóg Reoiteora
Nuair atá muid i bhfad ar shiúl ón bhfarraige, ní dhéanaimid bac ar an iasc "úr" a thaispeántar san ollmhargadh.
Is dóichí go dtiocfaidh stink, bíodh sé laethanta d'aois nó bia mara réamh-reoite nó níos measa. Ick. Ní itheann na Meiriceánaigh a chónaíonn intíre bia mara a dhéanann daoine cósta, mar sin ní dhéanfaidh an ollmhargadh go leor bia mara a dhíol chun a gcuid lámha a fháil ar an iasc den scoth. Ní dhéanfar iasc reoite, ar an láimh eile, a mhilleadh.
Ceannaigh Áitiúil
Is é an eisceacht don riail "Níl Éisc Nua " in ollmhargaí áit a bhfuil iascach fionnuisce áitiúil ann. I stáit an Tuaiscirt, tá walleye agus perch buí ar fáil go minic - iad a cheannach nuair is féidir leat, mar iasc den scoth iad. Is éisc is fearr leat áitiúil i roinnt stát é iasc bán ("chubs"). Is féidir leat saibhreas mór a fháil i bhfad intíre san Aigéan Ciúin Thiar Thuaidh. Agus cuimhnigh go bhfuil catfish agus breac feirme ar fáil ar fud na tíre, agus go bhfuil na modhanna a úsáidtear chun iasc a ardú, den chuid is mó, atá neamhdhíobhálach don chomhshaol.
Ceannaigh Mheiriceá
Nuair a bhíonn tú thar an alt reoite, féach na lipéid.
Ba é an chéad rud ba cheart duit a lorg ná léiriú go ndearnadh an bia mara seo i Meiriceá, i gCeanada, sa Íoslainn nó sa Nua-Shéalainn. Tá na cleachtais bainistíochta iascaireachta is fearr ar domhan ag na tíortha seo, agus i gcás bia mara Mheiriceá, tá tú ag cabhrú le poist a chruthú anseo. Tá go leor tíortha eile ró-iascaireachta a gcuid cuid de na haigéin.
Agus nóta speisialta ar shrimp feirme ó Oirdheisceart na hÁise: Tá na sciabháin seo luchtaithe le ceimiceáin agus lotnaidicídí, agus tá siad chomh uafásach don timpeallacht - agus do na daoine áitiúla - a mholfaimid duit iad a sheachaint ar fad.
Seachain Sliogéisc a sheachaint
Is brón orainn, ach mura mbíonn rochtain agat ar ollmhargadh i ndáiríre i gcathair mhór intíre, ní cheannaíonn tú sliogéisc. Ciallaíonn sé seo nach bhfuil clams, oisrí, diúilicíní nó gliomaigh "úr" ann. Fiú gliomaigh, a dhíoltar ina gcónaí in umair, caillfidh siad a lán caighdeán nuair a bhíonn siad ag tuirse in umar. Arís, itheann an Oirthir a lán gliomach, mar sin bogann an stoc go tapa. D'fhéadfadh go mbeadh gliomach in umar i Iowa ina suí ann ar feadh seachtaine. Agus tá sé diana a bheith ag dul le clams beo , oisrí, agus diúilicíní fadtéarmacha gan caighdeán a chailliúint: is féidir é a dhéanamh, ach beidh a fhios agat go bhfuil an caighdeán ard ag an bpraghas agus an boladh. Ár gcomhairle? Ceannaigh reoite, nó bí ag iasc.
Cuardaigh bia mara breisluacha
Téann iasc deataithe agus iasc stánaithe go maith, agus déanann mórán ollmhargaí roghanna den scoth. Táimid ag brath go mór ar iasc deataithe áitiúla ar nós iasc bán nó breac, nó an bradán deataithe atá ar fáil i ngach áit. Maidir le hiasc stánaithe, féach tunaí nó sairdíní nó ainmhithe Eorpacha; is eisceacht é seo don riail "Meiriceánach a cheannach".
Tá an tuinnín i málaí go maith i gcoitinne, mar atá tuinnín Mheiriceá stóráilte in ola. Féadfaidh na rudaí pacáilte uisce cúpla calories a shábháil duit, ach is é blaiseadh olc é de ghnáth.
Ag roghnú an Éisc Chearta Reoite
Ní reoiteann gach éisc go maith. Go ginearálta, ní bhíonn an t-iasc olach mar yellowtail nó roinnt tuinnín oiriúnach chun reo, agus is féidir fiú bradán a bheith ag fulaingt má bhíonn reoite ró-fhada. Féach in ionad na n-iasc ollmhargadh seo:
- Troscán nó poll coigríche
- Bradán Sockeye (tá sé níos giorra ná bradán an rí )
- Tuinnín Yellowtail (gearrtha i gcoitinne ó chodanna lean)
- Siorc sáiscí nó súiche
- Tilapia
- Catfish
- Walleye
- Halibut Aigéan Ciúin
- "Sole," atá i ndáiríre flounder
- "Snapper," is annamh a bhíonn annamh snapper dearg
- Shrimp Meiriceánach
- Squid Meiriceánach
- King Alaskan nó portán sneachta
- Faoileacha mara fholúis (ní mór iad a bheith séalaithe le ceannach fiú)
Cuardaigh an Séala
Mar a luadh muid thuas le muiríní mara, is síniú cinnte é d'éisc reoite maith.
Ní cheannaímid iasc reoite riamh a chuirfear ar thráidire styrofoam go simplí, clúdaithe le pláta plaisteach agus caitheadh sa reoiteoir - is é sin an t-oideas do dhóiteán reoite. Is é an t-aon eisceacht don riail bhfolús-séala nuair a deir an pacáiste go sainráite go raibh an bia mara "reoite," rud a chiallaíonn go raibh sé reoite díreach tar éis a ghabháil i bhfíor-fhuaraithe. Nuair a bheidh sé reoite ar an mbealach seo, is féidir é a chur i mála séalaithe gan róin fholús agus fanacht i gcruth maith le roinnt míonna.