Éisc Ghnóthach, Flavorful, agus Inbhuanaithe ó California
Mura bhfuil cónaí ort i California, is féidir an t-aibhneacha bán a bheith ina iasc anaithnid leat. Tá sé annamh i dTuaisceart California, mar go bhfuil an t-iasc seo ina chónaí go mór i bhforaoisí na ceilpe i gcuid theas an stáit, mar sin ní speiceas aitheanta go forleathan é. Cé go bhfuil "Bass" ina ainm, níl séarachas bán, ar a dtugtar Corvina nó croaker rí freisin, ar chor ar bith - is ball den teaghlach druma (nó Sciaenidae) é.
Tá sé ina chol ceathrar ar an iasc dearg de Louisiana, laga laga an Atlantaigh Lár-Atlantach, agus an láthair uileláithreach agus croaker a théann ó Bhá Delaware síos go dtí Carolinas. Is iasc íogair é freisin atá éasca le cócaireacht.
Uisceacht agus Taise 'Sreabhadh Bhán'
Cé go bhfuil bass striped -a iasc go leor de dúinn go bhfuil a fhios againn-nach bhfuil go háirithe daingean, seabass bán. Go deimhin, tá sé an-ghnóthach. Is fiascach, béal-líonadh é, agus fáinne mhatánach, éisc fearlach. Ní chiallaíonn sé go bhfuil sé i gceist go ndéanfadh sé nó sí a bheith ag bualadh nó ag poitseáil i brat. Tá an t-iasc go leor cosúil le sturgeon, atá i measc na n-iasc is daingne timpeall. Tá blas éadrom, beagán milis ann, agus nuair a bhíonn sé ina uigeacht daingean, is é an t-iasc foirfe é le haghaidh beagnach aon chineál cócaireachta, chomh maith le salainn éadromacha.
Cócaireacht Sreabhadh Bán
Mar gheall ar a sturdiness, tá seabass bán foirfe don grill, snáithín mór i bpanna, bróite, nó fiú a chócaráil go mall i barbecue.
B'fhéidir nach mbeadh sé sailleacha go leor chun deataigh a dhéanamh i gceart, ach bheadh síolbhealaigh bán foirfe go mall i ola olóige agus ansin fuar salad. Nuair atá sé bruite, tá an t-iasc seo deas, tais agus clocha go héasca.
Ag Ceannach Sreabhadh Bán
Má tá tú ar Chósta an Iarthair, déan iarracht seabass bán. Is é an t-iasc itheacháin iontach é, measann Uisceadán Bá Monterey gur "rogha is fearr" é, a dhéanann monatóireacht ar shláinte na n-iascach ar fud an domhain.
Tá an chuid is mó de na seabass bán ag gabháil le hook agus líne, agus tá méadú mór tagtha ar na daonraí ó bhí ró-fhorghníomhú sna 1960í agus sna 1970idí.
De ghnáth, gearrtar an t-iasc isteach i filléid mhóra nó ar steaks. Is airgead gunna miotail é an craiceann, agus tá an fheoil bán, ach ní hamhlaidh sin. Ba chóir go mbeadh roinnt muscle brící-dearg aige ar an lárlíne.
Mura bhfuil cónaí ort san Iarthar, reáchtáil seabass bán go maith ionas gur féidir leat é a cheannach reoite. Agus má tharlaíonn tú oidis a fheiceáil le haghaidh seabass bán, ach ní féidir leat do chuid lámha a fháil ar bith, is féidir leat a bheith in ionad sturgeon, grouper, shark shark, mako shark, mahi-mahi (Dorado), nó fiú swordfish, más féidir leat teacht ar steaks swordfish gafa ag gabháil le hook-and-line.