Tá na friopaí bácáilte na Fraince seo furasta a shocrú agus a bhácáil le méid beag ola olóige nó canola. Cuireann séasúireacht spíosúil Cajun-stíl nó an meascán is fearr leat de salainn séasúrach blas spicy ar na frioca. Is malartach éadrom agus éasca é na frioca seo go friochta domhain, agus blasann siad chomh maith.
Bí "fries" an oighinn go dtí go mbíonn siad tairisceana agus bríce ar an taobh amuigh. Glactar leis na friopaí le haghaidh séasúcháin Chriolla nó Cajun , ach tá salainn shéalainn nó salainn mara agus roinnt piobar dubh úr-mhaith ar fáil chomh maith. Má tá do shaothrú Cajun nó Creole saor in aisce salann, sprinkle na friopaí le salann.
Má sliceann tú do phrátaí i friosanna leathana, lig níos mó ama bácála duit. Prátaí stáirseacha - russets, nó prátaí bácála - is iad na prátaí is fearr le húsáid le haghaidh fries Fraincis.
Cad is gá duit
- 4 prátaí bácála meán (russets nó Idaato prátaí)
- 3 spúnóg bhoird
- ola olóige (nó canola, móide níos mó le haghaidh an uile)
- 1 1/2 spúnóg
- Séasúrach Chriolla nó Cajun (nó an meascán salainn séasúrach is fearr leat a úsáid)
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go dtí 450 F
- Líne bileog bácála mór le feoil le scragall.
- Cuir na prátaí, má tá siad ag teastáil, ansin na prátaí a sliceadh i slices tanaí (idir 1/4 orlach agus 1/2 orlach tiubh). Slice na slices i stiallacha 1/4-orlach go 1/2-orlach. Má tá siad an-fhada, gearrtha na faid go leath.
- Déan méid beag ola olóige a thriomú ag bun an bhileog bácáil ullmhaithe. Scaipeadh an ola timpeall chun an scragall a chóta.
- Déan na stiallacha prátaí a thriomú agus iad a chaitheamh i mbabhla le 3 spúnóg bhoird d'ola olóige. Tosaigh na stiallacha prátaí leis na séasúir, sciath go maith. Scaip stiallacha prátaí i sraith amháin sa phacáiste ullmhaithe bácála.
- Bácáil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cruthaigh agus déan na prátaí agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh 8 nó 10 nóiméad níos faide. Tiontaigh arís agus bácáil sé ar feadh thart ar 10 nóiméad níos faide, nó go dtí go bhfuil na friocair tairisceana agus go hiomlán donn.
Leideanna agus Athruithe
- Sloite 1 nó 2 clóibh de gairleog mín mínithe i spúnóg nó dhá ola ola olóige thar teas trí mheán ach go dtí go bhfuil sé softened. Toss leis na fries chomh luath agus a thagann siad as an oigheann.
- Déan roinnt cáis cheddar braitheáilte nó Parmesan grátáilte thar na friopaí a luaithe a thagann siad as an oigheann.
- Sáraigh an Creole nó Cajun a thriomú agus cuirfidh sé meascán cóirithe Iodáilis tirim thar na friocaí roimh bhácáil.
- Nacho Fries: Chop 1 oinniún mheán agus 1 piobar clog mór. Cuir 1/2 punt de mhairteoil talún i skilet mór thar mheán teasa; cuir an oinniún chopped agus an piobar clog. Cócair go dtí go mbeidh mairteoil na talún donn agus tá na glasraí tairisceana. Drain maith. Nuair a thagann na friopaí amach as an oigheann, déan an meascán mairteola talún a scriosadh. Déan mairteoil na talún a sprinkle le 1 cupán de cháis cheddar-jack braitheáilte, gnáthchruth, nó meascán meicsiceo de cáiseanna. Déan an cáis le roinnt fáinní piobar jalapeno picilte, más gá. Cuir na friopaí ar ais go dtí an oigheann agus bácáil tú go dtí go mbeidh an cáise leá. Gornish le trátaí úr mionghearrtha agus oinniúin glas nó salsa.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 881 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |