Má tá grá agat ar thalamh Téalainnis, déan iarracht an Salann Téalainnis Green Curry seo a dhéanamh. Cé gur féidir leat pasáistí curaí glasa agus salainn Téalainnis a cheannach go héasca sna laethanta seo, níl aon rud ar bith cosúil le do chuid féin a dhéanamh ó thús. Agus tá sé thar a bheith éasca a dhéanamh freisin, go háirithe má tá próiseálaí bia nó cumascóir agat. Caithfidh tú na comhábhair go léir a chaitheamh, go maith, agus tá anlann curaí flavorful Téalainnis agat atá iontach chun curraí , núdail, bia grilled, anraithí agus níos mó a dhéanamh. DÍOLÚ!
Cad is gá duit
- 1 stalk
- lemongrass (minced, nó 3-4 Tbsp de luspong ullmhaithe reoite; atá ar fáil ag siopaí na hÁise)
- Tá 1-3 chilies glas (slisnithe, chilies glasa Téalainnis nó jalapenos ag obair go maith freisin)
- 1 éadaí (sliced, nó 4 Tbsp. Oinniúin corcra mionghearrtha)
- 4-5 clóibh garlic
- 1 píosa thumb-size galangal (nó ginger, sliced tanaí)
- 1/2 cupán úráin agus coisneacha coriander / cilantro úr (mionghearrtha)
- 1/2 cupán basil úr
- 1/2 císte. cumin talún
- 1/2 císte. piobar bán talún (atá ar fáil i bhformhór na gciseán spice ollmhargaidh)
- 1/2 císte. coriander talún
- 3 tbsp.
- anlann éisc (vegetarians: cuir 1 tbsp in ionad anlann soy le 1/4 cil salann)
- 1 cnap.
- greamaigh ribí róibéis (ar fáil ag an bpróca ag siopaí na hÁise; glasraí: cuir 1 tbsp in ionad.
- An tSeanra Dearg )
- 1-2 ciseán. siúcra donn (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair uile i bpróiseálaí bia, ar chumascóir, nó ar chopper mór.
- Próiseáil go maith chun anlann curaí glasa cumhra Téalainnis a chruthú. Déan an salann a thástáil le haghaidh salainn agus spíosraí. Má tá tú ró-salainn mar gheall ar do bhlas, cuir squeeze de sú aoil nó líomóide leis. Mura bhfuil sé salann go leor, cuir níos mó salann éisc nó salann. Cuir níos mó chile le teas níos mó.
- Tá do anlann curaí réidh anois le húsáid. Is féidir leat aon bhriseadh ar bith a bhrú suas agus iad a choinneáil sa chuisneoir ar feadh suas le 1 seachtaine. Reo ina dhiaidh sin. DÍOLÚ!
Leideanna:
Má úsáidtear pestle agus moirtéal : Punt gach luibheanna tirim agus spíosraí le chéile chun greamaigh a dhéanamh, ansin cuir na comhábhair fliuch de réir a chéile, ag bogadh go dtí go réidh. Tá do ghreamú curaí réidh anois le húsáid.
Leideanna Cócaireachta: Chun an Salann seo a dhéanamh i gcuraí delicious Téalainnis, déan roinnt ola glasraí isteach i brat friochta wok nó dhoimhneach timpeall. Cuir an anlann curaí glas, chomh maith le comhábhair eile (do rogha próitéine - sicín, muiceoil, mairteoil, tofu nó glasraí) a chur leis. Tabhair le boil éadrom, ansin teas a laghdú le suanbhruith mhín , ag corraigh ó am go chéile. Má tá níos mó salann ag teastáil, cuir stoc sicín nó stoc sicín faux, nó meascán de stoc agus uisce. Nuair a bhíonn cóire cócaráilte go hiomlán, teas a laghdú go híseal agus is féidir leis an 1/4 forchoimeádta bainne cnó cócó a chur leis. Déan tástáil taise sula ndéantar freastal ort, ag cur níos mó salann éisc nó salann más gá. Sprinkle thar basil úr, agus fónamh le rís. DÍOLÚ!