Tugann an curaí vegetarian seo sraith dathanna geala - oráiste, buí, agus dearg - infused le cineálacha citris. Feicfidh tú blas blasúil an churaí seo, chomh maith lena meascán sláintiúil glasraí, lena n-áirítear pumpkin nó squash, yam / prátaí milse, cairéid, piobar buí, agus trátaí silíní. Cuir seiceanna mar fhoinse próitéin, críochnaigh an mhias le síolta pumpkin agus bláthanna nasturtium le haghaidh oideas curaí gourmet atá chomh hálainn agus is delicious é. Déanann sé an t-oideas foirfe ó thaobh taitneamhachtaí vegetarian, ach tá sé chomh bréagach aon am den bhliain. DÍOLÚ!
Cad is gá duit
- 1/2 Pumpkin beag (nó squash ghuaineach 1, butternut, nó aon squash oráiste eile seachas spaghetti)
- 1 bhliain bheag (nó 1/2 duine mór nó prátaí milse, scafa agus ciúbach)
- 1 go 2 cairéid mheánacha (gearrtha i slisní tiubh)
- 1 piobar clog buí (gearrtha i bpíosaí mhéadaithe)
- 1 trátaí silíní cupáin
- Is féidir le 1/2 piseanna chíche (draenáilte)
- 2 spúnóg bhoird zest oráiste
- Maidir leis an Salann Curry:
- 3 go 4 clóibh garlic
- 1 go 2 chilies dearga (nó chilies glasa nua a chur in ionad, nó 1 go 2 spúnóg
- Anlann Chili Téalainnis )
- Is féidir le 1 bainne cnó cócó
- 1 cuisleón
- greamaigh tamarind (nó cuir súnna aoil 1 slat asra)
- 2 1/2 spúnóg bhoird soy sauce (úsáid anlann soy saor ó chruithneacht le haghaidh aistí saor ó ghlútan)
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn
- 1 spúnóg bhoird sú aoil (ó 1/2 aoil)
- 2 spúnóg bhoird sú oráiste (úr)
- 1/2 spraeála ciúbóin
- 1 spúnóg bhoird fínéagar ríse (nó fínéagar leann úll in ionad an úll)
- 1 spúnóg bhoird síolta coriander (talamh)
- 1 cumhnán cuibhne
- 1 síol fuinneog cuibhéil
- 1/3 oinniún corcra (slisnithe)
- Garnish: dornán de duilleoga basil úr
- Garnish: 1 spúnóg bhoird síolta pumpkin rósta agus cúpla bláthanna nasturtium (nó bláthanna inite eile)
Conas é a dhéanamh
- Chun anlann curaí a dhéanamh, cuir comhábhair anlann ar fad le chéile i bpróiseálaí bia (nó cumascóir mura bhfuil próiseálaí agat). Próiseáil go maith. Curtha i leataobh.
- Pumpkin nó squash a ullmhú trína ghearradh ar oscailt agus ag leathnú na síolta le spúnóg. Sábháil na síolta le haghaidh rósta nó scriosadh. Gearr an pumpkin / squash isteach i ciúbanna, ag slicing as an gcraiceann. Ní dócha go mbainfidh tú ach pumpkinkin 1/3 go 1/2 don oideas seo (ach amháin an chuid eile sa chuisneoir le haghaidh cócaireachta níos déanaí).
- Ullmhaigh an chuid eile de na glasraí móide an rind oráiste.
- Cuir an pumpkin (nó squash), yam, agus na cairéid ar an mbonn wok / friochta mar aon leis an anlann curaí os cionn teas meán-ard. Cruthaigh go maith.
- Nuair a thosaíonn an curaí a fhiuchadh, teas a laghdú go meánach, ag bogadh ó am go ham. Lig chun suanbhruith a dhéanamh ar feadh 6-8 nóiméad, nó go dtí go mbeidh glasraí glactha.
- Cuir an piobar clog, na trátaí silíní, na coilíní, agus an rind oráiste, agus cuirfear isteach iad a ionchorprú. Suaibhrigh le haghaidh 2 nóiméad eile.
- Déan tástáil blas le haghaidh salainn agus spíosraí. Mura bhfuil sé salann go leor, cuir anlann soy beagán níos mó. Mura bhfuil sé spicy go leor le do blas, cuir níos mó chili úr (nó anlann chili) leis. Má tá sé ró-géar, cuir siúcra beagán níos mó.
- Chun freastal a dhéanamh, scoil isteach i mbabhla mórfhreastail, nó cuid amach ar phlátaí aonair. Sprinkle le duilleoga basil úra agus síolta pumpkin, ansin barr le bláthanna éagsúla nasturtium (más úsáid). Freastal le neart rís jasmine Téalainnis , agus taitneamh a bhaint as an mhias Téalainnis ildaite agus cumhra seo!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 482 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 820 mg |
| Carbaihiodráití | 71 g |
| Snáithín cothaithe | 14 g |
| Próitéin | 16 g |