Cad is gá duit
- 2-1 / 2 go 3 punt mairteola
- oxtails
- Dash
- salann agus dubh-úr dubh
- piobar
- 1/4 cupán
- plúr uilefhóinteach
- 1/4 cupán
- ola ológ
- 1 cupán dearg
- fíon
- 1-3 / 4 cupán brat mairteola
- 1 cupán (8 unsa)
- anlann trátaí
- 1 Tablespoon
- Anlann Worcestershire
- 1 tiús gréine triomaithe
- oregano
- 1 tiús gréine triomaithe
- basil
- Bile 1 bhá, briste i leath
- 6 clóibh de
- gairleog (gearrthóg mór gearrtha i leath)
- 4 prátaí dearga meán (gearrtha i gceathrú)
- 4 cairéid mheánacha (gearrtha i faid 2-orlach)
- 4 unsa beacáin cnaipe bán (gearrtha i leath más mó)
- 1/2
- oinniún milis (gearrtha i 6 dinge)
- 1 cupán sneachta cupáin, piseanna snámha siúcra nó pónairí glasa
Conas é a dhéanamh
Preheat oigheann go 350 F.
Sprinkle an oxtails go libhéir le salann agus piobar ar an dá thaobh, ansin sprinkle leis an plúr.
Cuir oigheann trom oigheann Ollainnis nó skillet domhain os cionn teas mheán. Nuair a bhíonn an uileán te, cótaigh an bun le sraith tanaí d'ola olóige. Brúigh an Brown ar na taobhanna ar gach taobh agus baintear iad ar an scannán. Déan é seo i mbaisceanna, más gá, ionas nach gcuirfidh tú an fheoil i ngleic. Ba mhaith leat oxtails browned, ní liath, steamed oxtails.
Cuir an fíon leis an mban te agus cuir boil ar feadh 2 nóiméad, ag scrapadh na giotán donn ar fad ón mbonn. Cuir an brat mairteola, anlann trátaí, anlann Worcestershire, oregano, basil, duille bá agus gairleog leis. Cruthaigh chun oxtails a chomhcheangal agus a chur ar ais chuig an uile. Cas a chur ar an oxtails leis an leacht. Clúdaigh go docht, cuir san oigheann réamhthéite, agus bácáil ar feadh 2 uair an chloig.
Lig fionnuar. Cuir ocsaídí i gcoimeádán. Doirt a ghlanadh isteach i gcoimeádán ar leithligh. Refrigerate ar a laghad 4 uair an chloig nó thar oíche chun an snámhán a dhéanamh suas.
Scaoil saille ó bharr an tinneas . Fill ar ais go dtí an phota agus déan an athchóiriú. Ag brath ar cé chomh tiubh é, b'fhéidir gur mhaith leat uisce a chur le beagán a chur air. Cuir na prátaí, na cairéid, na muisiriúin, na dúnna oinniún milis, na prátaí dearga, agus na cairéid leis an bpota. Cas na glasraí chun cóta leis an snámhán. Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal go dtí go bhfuil na prátaí beagnach tairisceana. Fill ar ais an pota leis an bpota leis na glasraí agus an barr leis na piseanna sneachta . Clúdaigh agus suanbhruith go dtí go n-théitear oxtails trí.
Freastal ar oxtails leis na glasraí agus an snámhán.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1156 |
Iomlán Saill | 50 g |
Saill Sháithithe | 15 g |
Saill neamhsháithithe | 26 g |
Cholesterol | 279 mg |
Sóidiam | 1,055 mg |
Carbaihiodráití | 62 g |
Snáithín cothaithe | 9 g |
Próitéin | 102 g |