Rialaíonn na cnónna stáirseacha pacáilte go fóill le linn na laethanta saoire
Is dócha gurb é ceann de na chéad bianna a itheann fear, dátaítear an chistín ar ais go dtí amanna réamhstairiúla. Bhunaigh "Amhrán na Nollag" é mar chóireáil slán saoire i Meiriceá na 20ú haois. Ach san Eoraip, san Áise agus san Afraic, is minic a bhíonn castáin in ionad prátaí i miasa laethúla. Cuirfidh blasnáin blas fíneáilte a sheirbheáil díreach ón oigheann nó ón teallach, ach is féidir leat úsáid a bhaint as an mbarr gheimhridh seo le go leor de na h-oidis casta , saibhir agus milis.
Stair Chestnut
Tugadh an crann cistín, Castanea sativa , isteach den chéad uair chuig an Eoraip tríd an nGréig. Tá formhór na gcrainn cnoicíní a fuarthas i Meiriceá anois ó stoc Eorpach nó Síneach dúchais, ach bhí na Meiriceánaigh Dúchasacha ina measc ar éagsúlacht Mheiriceá féin, Castanea dentata , fada sular thug inimircigh a gcuid cineálacha i Meiriceá.
I 1904, rinne crainn chnáiníní na hÁise galar a cuireadh ar an Long Island, Nua-Eabhrac, iompróir fungas a dhíspreagadh beagnach daonra na muiceann Mheiriceá, rud a d'uimhrigh na billiúin ar aon uair amháin. Níor sháraigh ach cúpla groves i California agus san Iarthuaisceart an Iarthuaiscirt an easpa. Sa 21ú haois, is é an tSín, an Chóiré, agus an Iodáil a thagann na castáin is úr a dhíoltar le haghaidh tomhaltas sna Stáit Aontaithe. Tugtar muirí sa Fhrainc mar chuid de chastáin den scoth agus cuid de na hEorpa.
Sa traidisiún Críostaí, tugtar na cnónna stáirse seo do na daoine bochta mar shiombail cothaithe ar Fhéile Saint Martin agus déantar iad a ithe go traidisiúnta ar Lá Saint Simon sa Tuscáin.
Ar oileán Chorsaic, áit a bhfuil cairníní le feiceáil go suntasach san ealaín laethúil, deir sean-thraidisiún le 22 miasa éagsúla a ullmhú ó castáin agus iad a sheirbheáil ag féasta bainise.
Cothú Chnocnut
Bíonn stáirse dhá oiread agus stáirse mar phrátaí sa chastnuts, ach is cosúil le cnónna eile, tá siad sách íseal saille.
Ar a laghad i snáithín agus vitimín C, tá fiúlann seiléiniam in cnó amháin ann freisin i castáin. Is é an finscéal go ndeachaigh arm na Gréige ar a gcuid siopaí cáistíní le linn a n-aisghabháil ó Áise Mionlaigh i 401-399 RC. Thosaigh an tSeapáin ag cur cáisíní saothrach fiú sula dtosaigh siad ag fás ar ríse.
Tá cnónna fós ina mbarr bia tábhachtach sa tSín, sa tSeapáin, agus i ndeisceart na hEorpa, áit a mbíonn cócairí go minic ag mionnadh iad i béile le haghaidh béile a dhéanamh, rud a thugann an leasainm ar "crann arán". Tá plúr casta an-ghlútan, agus úsáideann cócairí na hIodáile go háirithe é a ullmhú le go leor cineálacha cácaí milis. Is féidir coisíní a ghlanadh isteach san anraithí, sauteed agus iad a úsáid chun an pasta barr, a chuirtear le casseroles, bácáilte i milseoga, agus fillte i huachtar reoite. Is féidir leat rósta iad a ithe as an lámh.
Crainn Chestnut
Is cosúil go bhfuil colún cónra measta go háitiúil ar a col ceathrar, an darach, i ndath agus in uigeacht araon. In amanna coilíneacha, chuir an t-adhmad lobhadh-resistant agus na cnónna inite leis an ngeilleagar Meiriceánach a bhí ag tarlú. Chomh maith leis sin ar a dtugtar a n-airíonna súdaireachta, is féidir leis na crainn beo ar feadh 1,000 bliain agus de ghnáth ní thosaíonn siad torthaí a tháirgeadh go dtí go mbíonn siad 40 bliain d'aois.
Tuilleadh Maidir Castáin
- Rabnáin Raw Rabhadh
- Stair Chestnut
- Comhionannas Chestnut agus Fochuideachtaí