Anseo thíos tá an t-oideas foirfe do kotopoulo me bamies (cearc agus stera okra - sa Ghréigis: κοτόπουλο με μπάμιες, pronounced koh-TOH-poo-loh meh BAHM-yes). Bíonn cócairí na Gréige i gcoitinne ag baint úsáide as an okra leanbh amháin, agus tá sé traidisiúnta salann agus líomóide a chur orthu mar ullmhúchán, chun an leacht a tharraingt amach. Oibríonn an t-oideas sicín agus okra seo go han-mhaith le cosa cearc agus leacain.
Cad is gá duit
- 6 punt de sicín (gearrtha i bpíosaí)
- 1 oinniún mheán (diced)
- 1 1/3 cupán
- ola ológ
- 1 1/3 cupán uisce
- 2 1/4 punt leanbh okra (eascraíonn sé)
- 1 spúnóg bhoird móide 2 spúnóg
- salann farraige
- 6 spúnóg bhoird sú líomóide
- Laíon trátaí 1 16-unsa (nó 3 trátaí úra, grátáilte)
Conas é a dhéanamh
- Cuir an okra (reoite nó úr) i gcúllach agus sruthlaigh sé le huisce fuar.
- Sprinkle le 2 spúnóg salainn agus cneasaigh a dháileadh.
- Sprinkle le 6 spúnóg bhoird de shú líomóide, croith a dháileadh agus a chur ar leataobh. (Má úsáideann OKra úr, lig suí ar feadh 2 uair roimh chócaireacht.)
- Cuir an sicín, an oinniún, an ola olóige, agus 1 spúnóg bhoird de salainn mara isteach sa chócaire brú agus donn thar mheán teasa ar feadh 15 nóiméad, go páirteach clúdaithe agus ag corraigh ó am go chéile. Corraigh i purée trátaí agus uisce, cuir le boil, clúdach, agus séala.
- Nuair a bhíonn an brú bainte amach, an teas a laghdú go íseal agus cóireáil 5-7 nóiméad. Bain úsáid as scaoileadh brú go tapa.
- Drain an okra agus cuir leis an bpota. Tabhair le boil, clúdach, agus séala. Nuair a dhéantar brú a shroicheadh, teas a laghdú go íseal agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Bain as an teas, bain úsáid as an scaoileadh go tapa le haghaidh brú, an barr a chur ar an mbarr, stir, agus ligean do chuid eile clúdaithe go teoranta ar feadh 15 nóiméad sula ndéantar freastal air.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1555 |
Iomlán Saill | 109 g |
Saill Sháithithe | 24 g |
Saill neamhsháithithe | 59 g |
Cholesterol | 380 mg |
Sóidiam | 1,536 mg |
Carbaihiodráití | 17 g |
Snáithín cothaithe | 7 g |
Próitéin | 124 g |