Is clasaiceach téimh, compordach é sicín agus dumplings a bhíonn go minic im agus bainne sa bhrat agus sa chaidrimh. Tá an leagan déiríochta seo saor in aisce le gach lachtós!
Fiú amháin i mo laethanta mar vegan , ba é seo ceann de na bianna meaisín chompord is fearr leat; le haghaidh athrú vegan, fág an bán ubh ach an cearc a athsholáthar le háit ionad feola glasraí déiríochta nó seitan.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- Mé oinniún mór, mionghearrtha
- 4 stiallacha soilire, mionghearrtha
- 1 cloigeog garlic, mínithe mionghearrtha
- 4 cairéid mheánacha, gearrtha i stiallacha
- 1 tiús triomaithe sa spúnóg
- 1 1/2 cupán agus 2 spúnóg bhoird plúr uilechuspóireach, roinnte
- Is féidir le 14.5 unsa stoc sicín nó glasraí
- 2 lb. ceirmeacha sicín gan chnámh gan bhroinn nó breasts, gearrtha i stiallacha
- 1 púdar bácáil spúnóg bhoird
- 1 púdar soymilk spúnóg bhoird
- ¾ salann tiúsóg
- 2 spúnóg bhoird gharbhán margaín soy neamhdhéiríochta nó glasraí
- 1 bán mór ubh, buille go héadrom (roghnach)
- 1 cupán agus 1 spúnóg bhoird babhta simplí neamhbhreithe nó bainne rís
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
1. I stocphóta meánach go trom mór nó ó oigheann na hOllainne, teas an ola thar teas meánach. Nuair atá an ola te, cuir an oinniún, an soilire, an gairleog, an cairéid agus an tymim agus clúdaigh é. Ag súthú ó am go chéile, cócair go dtí go bhfuil na oinniúin cumhra agus trédhearcach, thart ar 4-6 nóiméad. Cuir an 2 T. plúr leis, ag dul i gcónaí go dtí go chéile, agus cócaireacht go dtí go bhfaigheann an plúr beagán tósta, thart ar 30-45 soicind. De réir a chéile cuir an stoc, ag brath i gcónaí, agus cuir le boil.
Cuir an teas síos go meán-íseal, cuir an sicín agus an clúdach isteach. Cook ar feadh 20-30 nóiméad, ag bogadh ó am go ham.
2. Déan an sciathán dumpling. I mbabhla mheascadh meánmhéide, cuir an plúr, an púdar bácála, an púdar soymilk agus an salann le chéile go dtí go chéile. Ag baint úsáide as taiscéalaí taosráin nó scian, gearrtha sa gharbhán soy go dtí go dtagann an meascán le múnlaithe fíneáil.
3. I mbabhla eile, cuir an ubh bán (má úsáideann tú) leis an snámhán le chéile agus cuir isteach an meascán plúir de réir a chéile go dtí go díreach le chéile. Buail an bataire, thart ar 2 T. ag an am, isteach sa bhrat agus a chlúdach simmering. Cuir an peirsil úr agus an salann agus an piobar isteach leis chun blas agus cócaireacht go dtí go mbíonn cearc agus dumplings cócaráilte thart timpeall 20-25 nóiméad agus go mbíonn siad ag te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 587 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sóidiam | 931 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 50 g |