Cad é Falafel?
Is liathróid nó patty friochta domhain é Falafel a dhéantar ó chickpeas nó pónairí agus spíosraí fava. Is bia vegetarian é agus is é ceann de na bianna is mó a úsáidtear agus a aithnítear go minic sa Mheánoirthear .
Tá Falafel an-tóir orthu sa Mheán-Oirthear mar bhia mear. Is díol é an díoltóir é ar choirnéil na sráide i dtíortha cosúil le hIosrael, an Éigipt agus an tSiria. Meastar gur "bia mear" é agus díoltar sráideanna cosúil le madraí te. Is é Falafel an mhias náisiúnta in Iosrael freisin.
Mar phríomh-mhias, seirbheálfar é mar cheapaire, líonta i arán pita le leitís, trátaí, agus tahini . Mar appetizer, seirbhear é ar sailéad, nó le hummus agus tahini. An chuid is mó den am a sheirbheáil anlann te .
Is fearr le Falafel i measc na glasraí. Tá na spíosraí tábhachtach agus ba chóir iad a phearsanú chun blas a fháil. Is modh traidisiúnta cócaireachta falafel é an t-oideas seo. Is féidir leis an am a bheith ag caitheamh ama ós rud é go gcaithfí na pónairí a mhaolú thar oíche. (Níl aon am chun falafel féin a dhéanamh? Féach ar ár meascáin falafel is fearr leat .)
Fuaimniú: " thit-as-uhl"
Litrithe Malartacha: felafel, felafil, filfil, agus felefel.
Coitianta Iarratais : fellafel, falafal, falaffel, fallafel
Cad is gá duit
- 1 cupán sicíní triomaithe nó 16 oz. is féidir de chickpeas nó garbanzo pónairí.
- 1 mór
- oinniún (mionghearrtha)
- 2 chloige gairleog (mionghearrtha)
- 3 spúnóg bhoird de
- peirsil úr (mionghearrtha)
- 1 cuisleón coriander
- 1 cuibhéal cuisíní
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 1 salann ciúbón sa bhia
- Piobar chun blas a chur air
- Ola le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
- Cuir sceiceanna triomaithe i mbabhla, a chlúdaíonn le huisce fuar. Ceadaigh slán thar oíche. Tabhair an céim seo má úsáideann pónairí stánaithe.
- Déan cíceanna draenála, agus cuir i mbia le huisce úr, agus cuir le boil.
- Lig do boil ar feadh 5 nóiméad, ansin lig lobhadh ar íseal le thart ar uair an chloig.
- Draenáil agus cead a fhuarú ar feadh 15 nóiméad.
- Comhcheangail coilpeanna, gairleog, oinniún, coriander, cumin, salann agus piobar (le blas) i mbabhla meán. Cuir plúr.
- Císteanna Mash, ag cinntiú go gcomhábhair a mheascadh le chéile. Is féidir leat comhábhair a chomhcheangal i bpróiseálaí bia freisin. Ba mhaith leat an toradh a bheith ina ghreamú tiubha.
- Leid: Iarrann an t-oideas seo 2 spúnóg bhoird de phlúr, áfach, má fhaigheann tú go bhfuil do falafel ag titim óna chéile is féidir leat níos mó a úsáid. Just a chur beagán ag an am. Is gníomhaire ceangailteach inghlactha é ubh freisin, ach ní úsáidtear ach 1 uibhe.
- Foirm an meascán i liathróidí beaga, faoi mhéid an liathróid ping pong. Beagán réidh.
- Fry in 2 orlach ola ag 350 céim go dtí go donn órga (5-7 nóiméad).
- Freastal te.
Ag Freastal ar Falafel
Is é an spéir an teorainn nuair a thagann sé chun falafel a fhónamh . Freastalaíonn sé go coitianta i arán pita leis an salad agus anlann tahini nó cuimín, ar a dtugtar falafel pita . Uaireanta cuirtear fries Fraincis sa pita leis an falafel seachas glasraí.
Is féidir Falafel a sheirbheáil ina n-aonar agus go minic tá hummus, baba ghannouj , arán pita úr , fries, agus sailéad ag gabháil leis.
Feidhmíonn McDonald's san Éigipt an "McFalafel", leagan falafel den Big Mac. Cuirtear an tahini in ionad an anlann rúnda.