Tá anlann Tahini déanta as tahini - greamaigh síolta sesame. Tá sé níos déine agus úsáidtear i ceapairí pita, marinades, agus dips agus tá sé an-éasca a dhéanamh. Déan é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir, agus coinneoidh sé ar feadh thart ar dhá sheachtain.
Fíricí Tahini:
- Tá pantharlann an Mheán-Oirthear riachtanach do Tahini. Is é an bunús atá ann do go leor oidis an Mheán-Oirthir cosúil le hummus agus baba ghanoush.
- Is féidir Tahini a ullmhú sa bhaile nó a cheannaigh i nGréasair an Mheán-Oirthear i gceann. Tugtar tahini nó tahina ar a dtugtar, ag brath ar an réigiún.
- Tá an oiread sin is féidir leat a dhéanamh le tahini. Úsáidtear é i go leor miasa, go háirithe srutháin appetizer , agus is féidir é a phaireáil le héagsúlacht glasraí, lena n-áirítear brócailí agus cóilis.
Cad é atá i gceist le Tahini?
Is é tahini ceann de na comhábhair is tábhachtaí i gcumpaí, seachas chickpeas. Má tá tú ag freastal ar na bialanna i Meán-Oirthear agus má itheann tú an cuisín, tá a fhios agat go bhfuil blas an cuileoga difriúil i ngach áit. Tá blas láidir líomóide ag cuid de na cineálacha cuileoga, tá blas gairleog mór ag cuid acu, agus tá ton spicy ag cuid de na hummus. Agus tú ag déanamh do chailín féin, caithfidh tú do chuid bachlóga blas féin a choinneáil i gcuimhne. Is é an spraoi atá ag cócaireacht an Mheán-Oirthear ná nach bhfuil na méideanna comhábhair leagtha i gcloch. Cuir beagán de seo agus cuir amach é agus tá stíl mhaireachtála cócaireachta agat fós!
Is é Shawarma an béile deiridh ar-an-dul. Is béile tapaidh íogair é feoil slisnithe, atá fillte i arán pita le veggies agus sauce. Déanann Tahini, chomh maith le sú líomóide, gairleog agus iógart suas an anlann a théann le clasaiceach an Mheán-Oirthear seo.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán tahini (greamaigh síolta sesame)
- 3 clóibh garlic, brúite
- 1/2 salann kosher saibhséal
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/4 cupán sú líomóide
- 1 peirsil ciúbóin, mínithe mionghearrtha (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- I próiseálaí bia nó moirtéal agus pestle, cuir le gairleog agus tahini le chéile. Cuir salann kosher.
- Bain as próiseálaí bia agus cuir ola olóige agus sú líomóid . Má tá tú ró-tiubh, cuir cuaspúnóg uisce te go dtí go mbeidh comhsheasmhacht ag teastáil uait.
- Measc i peirsil.
- Freastal láithreach nó cuisnigh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 331 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 7 g |