Déanann braising mall san oigheann na taibhsí muiceoil feola, stíl tír seo, tairisceana agus delicious.
Is mias éasca é a ullmhú, agus an chuid is mó den obair an oigheann. Freastal na ribíní le prátaí maisithe agus do chuid glasraí taobh is fearr leat le haghaidh béile mór laethúil.
Cad is gá duit
- 3 1/2 go 4 punt ribíní muiceoil cnámh-i stíl tír (nó thart ar 2 go 2 1/2 punt gan uaim)
- Salann Kosher agus piobar dubh úrrach
- 3 spúnóg bhoird
- ola olóige maighdean breise (
- roinnte )
- 1 oinniún mór (
- gearrtha nó slisnithe)
- 1 cairéad mór (diced)
- 2 easnacha soilire (mionghearrtha)
- Cloigeann meán 3 go 4 meán (go mínithe)
- 3/4 cupán leann úll úll
- 1/4 cupán fínéagar leannann
- 1 cupán
- broth sicín
- 2 spúnóg bhoird
- greamaigh trátaí
- Duilleoga 2 bhá
- 1/2 tiús duilleoga triomaithe taospúnóg
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 300 F (150 C / Gás 2).
- Brúigh na muiceann muiceoil le salann kosher agus piobar dubh úr.
- Téigh 2 spúnóg bhoird d'ola olóige in oigheann mór Ollainnis thar teas trí mheán. Cuir na ribáin, i mbaisceanna más gá, leis agus cuir isteach ar gach taobh. Bain go pláta agus cuir i leataobh.
- Cuir an 1 spúnóg bhoird atá fágtha de ola olóige ar ais chuig an uile. Cuir an oinniún, an cairéad, agus an soilire leis. Cook, ag bogadh go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach agus go héadrom donn. Cuir an gairleog mionghearrtha agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 1 nó 2 nóiméad níos faide.
- Cuir na ribáin ar ais go dtí an uileán. I mbabhla, cuir le chéile an leann, an fínéagar, an brat sicín agus an greama trátaí; cumasc maith. Cuir na duilleoga bá agus an tyme leis; Doirt thar na n-asnacha. Clúdaigh an oigheann Ollainnis agus bí ar feadh 3 uair an chloig, nó go dtí an-tairisceana.
- Scrios an saill ó na súnna agus bainfidh na duilleoga bá. Blas agus cuir salann agus piobar, más gá. Más gá, déan na súnna a thiomsú (féach nóta thíos).
- Freastal na n-easnacha leis na glasraí agus súnna, chomh maith le prátaí bruite nó maisithe.
- Freastalaíonn sé 4 go 6.
Tabhair faoi deara: Chun na súnna a thiús, cuir 1 1/2 spúnóg bhoird de plúr le 2 spúnóg bhoird d'uisce fuar, ag bogadh go dtí go réidh. Brú na súnna bearrtha le suanbhruith ar an stovetop; stir isteach sa mheascán plúr agus cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil sé níos déine.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 826 |
| Iomlán Saill | 45 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sóidiam | 379 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 81 g |