Conas do Fíonáin Féin Óil a Dhéanamh
I dtéarmaí deoch, is síoróip tiubhaithe é tor a chuireann torthaí, siúcra agus fínéagar le chéile. Is é an toradh ná meascthóir milis, aigéadach a fhéadfar taitneamh a bhaint as é féin nó a úsáidtear i measc deochanna éagsúla. Go minic, déantar luibheanna agus spíosraí a úsáid freisin chun comhcheangail spéisiúil a chruthú.
D'fhéadfá torraí a fheiceáil freisin dá ngairtear "fínéagair ól." Is é fínéagar leann úll Apple an bonn agus na toir is coitianta, cosúil le switchels, is bealach iontach é an fínéagar seo a ól as a sochair sláinte.
Bréagáin Óil
Is féidir le síodaí a bheith ina n-aonar i ndeochanna. Is minic a bhíonn uisce fuar acu (mar a bhí gnách i Meiriceá fada) nó soda club, leann ginger, nó aon soda soiléir. Comhcheangail 1 unsa de tor le 5 go 6 unsa uisce nó soda os cionn oighear le haghaidh dí óil éasca.
Le blianta beaga anuas, tá toir tar éis éirí as coitianta coitianta mar toir go bhfuil níos mó buntáistí ag crafting a gcuid féin agus a fhorbairt oidis nua in áit chruthaitheacha chun iad a mheascadh. Toisc go bhfuil siad aigéadach, tá toir deacair iad a mheascadh le súnna torthaí a bhfuil an-aigéadach orthu, mar sin b'fhéidir gur mhaith leat torthaí citris agus torthaí den chineál céanna a sheachaint.
Tá an tóir a bhí ag toir curtha ar fáil dóibh ar an margadh tráchtála chomh maith. Déanann cuideachtaí cosúil le Shrub & Co. agus Shrub Drinks éagsúlacht blasanna tor a dhíol.
Coinnleáin Shrub
Is bealach iontach é súgáiní zing nua a chur le coileoga agus tá siad an-éagsúil. Mar shampla, is féidir plé úrnán úinéireachta a phéireáil le lámhaigh bourbon agus splancóg de bheoir ginger.
Ar an gcaoi chéanna, tá brú cranberry-fig den scoth le rum d'aois, calafort ruby, agus beoir ginger nó ginger ale. Tá tóir Apple sách coitianta, ag meascadh go maith le tequila, mezcal, whisky, nó vodca.
Is é an bealach is fearr chun toir taithí a thástáil. Tá siad suimiúil nuair a fhaigheann tú blas dóibh agus cuireann cúpla oidis cocktail spreagadh iontach.
- Daiquir-easpa : Úsáid tuar fraochán éadaí a dhéantar le fínéagar leann úll úll agus neachtar agave.
- Piorra agus Pomegranate Champagne Shrub : Áirítear piorra baile agus tor ginger le bonn fínéagar leann úll.
Déan Do Thriail Féin
Tá an-éasca ag déanamh do chuid toir féin agus tá na féidearthachtaí blas gan deireadh. Tá an próiseas cosúil le síoróip shimplí nó insiltí baile a dhéanamh agus tá dhá mhodh ann, ceann fuar agus ceann te.
Is é an chéad chéim ná comhábhar amháin ar a laghad a roghnú ó gach ceann de na catagóirí seo a leanas chun do tor saincheaptha a chruthú:
- Siúcra: Mar atá le síoróip shimplí, is féidir leat triail a bhaint as an gcineál siúcra a úsáideann tú. D'fhéadfadh sé go n-oibreodh sé níos fearr le teaglaim áirithe fínéagar torthaí ná daoine eile. Tá siúcra gráinneach bán breá breá le húsáid, cé gur fearr le cuid de lucht déanta tor ná siúcraí amh cosúil le turbinado nó demerara, nó fiú siúcra donn rialta.
- Vinegar: An chuid is mó den am, feicfidh tú toir déanta le fíon dearg nó fínéagáin leann úll. Bainfidh cuid acu fínéagar balsamach. Cé go bhfuil fínéagar bán driogtha fíneáil, is fearr le blasanna breise na roghanna eile.
- Torthaí: Is torthaí toraidh is fearr leat na caora, cé gur féidir beagnach aon torthaí a úsáid. Tá roghanna maithe freisin ag úlla, figs, piorraí, plumaí, agus fiú cucumbers nó rhubarb.
- Flavorings Breise: Cuirfidh luibheanna agus spíosraí gné le do toir agus is comhábhar roghnach iad. Níl ach roinnt roghanna a bhí le feiceáil i toir ag peppercorns, basil, rosemary, thyme, agus finéal.
De ghnáth, úsáidtear 2 chupán torthaí le 2 cupán gach ceann de fhínéagar agus siúcra. Is féidir luibheanna agus spíosraí a chur le blas, cé gur áit mhaith é 1 spúnóg bhoird chun tús a chur leis an chuid is mó de na comhábhair. Tabharfaidh sé seo go leor toir le haghaidh trialach agus go leor deochanna. An chuid is mó den am, bainfidh tú úsáid as ach amháin nó dhá ounces de tor ar gach deoch.
Agus cinneadh á dhéanamh ar na luibheanna agus na spíosraí le péire le torthaí áirithe, smaoineamh ar péireálacha blas nádúrtha . Mar shampla, oibríonn sútha talún agus basil mór le chéile. Tá Apple le ceachtar ginger nó uaisleán an-deas chomh maith.
Modh Te
Is é an modh te an bealach is coitianta chun tor a dhéanamh agus tá sé an-éasca.
Is fearr le cuid daoine tosú trí síoróip simplí uisce agus siúcra a dhéanamh. Ansin cuirfidh siad an fínéagar i ndiaidh fuarú agus díreach roimh an buidéalú.
- Comhpháirteanna comhionann siúcra agus fínéagar a théamh ar an sorn, ag sileadh i gcónaí go dtí go dtoscaítear an siúcra. (Coigeartaigh an cóimheas le blas).
- Cuir torthaí agus luibheanna nó spíosraí ar bith agus cuir isteach suatha chun na súnna agus na blasanna a scaoileadh isteach sa síoróip.
- Cool an meascán.
- Strain amach aon solad trí shraith dhúbailte de cheesecloth.
- Buidéal isteach i jar gloine ghlan agus ligean dó a chuid eile sa chuisneoir ar feadh 2 go 4 lá. Is féidir breis siúcra nó fínéagar a chur le blas.
Modh Fuar
Tá mórán lucht déanta tor ag triail le modhanna fuar do toir. Cé go bhfuil roinnt bealaí éagsúla ann is féidir leat a ghlacadh, is modh bunúsach é seo.
- Bain úsáid as 1 chuid gach toradh agus fínéagar agus cuir iad le jar le clúdach daingean.
- Cruthaigh go bríomhar ar feadh thart ar 20 soicind agus ansin ligean dó infiúchadh ag teocht an tseomra thart ar seachtain. Tabhair dea-chroitheadh é uair sa lá.
- Strain amach na solad trí shraith dhúbailte de cheesecloth agus doirt isteach i jar gloine ghlan le clúdach daingean.
- Cuir 1 chuid siúcra agus crith sé go dtí go mbeidh sé lánscor.
- Refrigerate ar feadh thart ar 1 seachtaine (níos mó nó níos lú ama le blas). Is féidir breis siúcra nó fínéagar a chur le blas.
Níos mó Maidir Scoróga Cocktail
Is féidir le háirríní leat bóthar fada de thurgnamh agus staidéar a dhéanamh leat. Más mian leat leanúint ar aghaidh ag iniúchadh na n-úsáidí agus na h-oidis éagsúla a bhaineann le fínéagair ól, cuireann na hailtí agus na h-oidis seo spreagadh iontach ar fáil agus is cinnte go mbainfidh tú breosla do shaothrú na dtorthaí.
- Ag Taitneamh a bhaint as Taitneamhachtaí: Ón bhlag Stirred, Not Sken, cuimsíonn sé oideas bréige balsamach dubh silíní.
- Vinegars Óstán Homemade: Tugann iris Imbibe forbhreathnú deas ar toir agus modh fuar chun iad a dhéanamh. Gheobhaidh tú roinnt teaglaim blas blasta le triail as.