Bunús agus Recipes Stew Brunswick

Is traidisiúnta is fearr leis an stew Brunswick agus a fréamhacha curtha go daingean sa Deisceart. Is stuama intleachtúil é go mbainfidh tú go minic roinnt réigiúin nó go bhfuil barbecue nó ag imeachtaí pobail speisialta ag freastal ort. Maidir leis an mbunús, tá cúpla éileamh ar a chruthú. De réir scéal amháin, tháinig stealladh Brunswick i gContae Brunswick, Virginia. Ar ndóigh, i 1828, d'iarr an Dr Creed Haskins i reachtaíocht stáit an Iúir stiúradh iora speisialta ó "Uncail Jimmy" Matthews chun beatha a thabhairt do dhaoine a bhí ag freastal ar rally polaitiúil. Éilíonn cónaitheoirí an tSeoirsia a n-Brunswick, tá an tSeoirsia leagan bunaidh.

Tá sé chomh dócha gur cruthaíodh an stew-nó leagan an-chosúil ar a laghad i bhfad níos luaithe. Le comhábhair bunaidh an chluiche (de ghnáth feoras) agus arbhar, agus fad-sciathán thar tine oscailte, is gnách go bhfuil sé i measc miasa Meiriceánach luath. Níl aon ganntanas tuairimí maidir le cad ba chóir agus níor chóir go gcuirfí isteach i stíl "barántúil" Brunswick, ach is cuma cad a chuir tú isteach i glasraí agus feoil, is éard atá i gceist ná bia chompord íon.

Na laethanta seo, is minic a dhéantar stew Brunswick le sicín nó le meascán de roinnt cineálacha feola, a d'fhéadfadh go mbeadh coinín, mairteoil agus muiceoil san áireamh. Is minic a chuirtear oinniúin, arbhar agus trátaí nó anlann barbecue, agus iarrann go leor oidis ar phiana lima, piseanna agus okra.

Cibé is maith leatsa le cearc, iora, coinín nó muiceoil, gheobhaidh tú roinnt oidis a roghnaíonn sa liosta seo.