" Tá sé chomh maith an brat a ól ar an bhfeoil a ól," agus sa Bhreatain Bheag, is cinnte go n-aontaíonn siad leis an ráiteas seo nuair a bheidh siad ag caint faoi a mhias náisiúnta na cawl Breatnais .
Is éard atá sa chawl ná bacon, uaineoil nó mairteoil, cabáiste, agus cainneanna, cé go bhfuil gearrtha níos saoire feola traidisiúnta freisin. Athraíonn oidis Breatnais le haghaidh cawl ó réigiún go réigiún, fiú séasúr go séasúr.
Is féidir cawl a ithe i mbabhla amháin, ach is minic a seirbheálfar an brat agus an fheoil agus glasraí ina dhiaidh sin - dá bhrí sin an luachan thuas.
Cosúil le go leor miasa , is fearr le cawl na Breatnaise an lá dár gcionn agus an lá ina dhiaidh sin, mar sin ná bíodh eagla ort é a dhéanamh roimh ré nó slánú ar bith ar athlonnú.
Cad is gá duit
- 1 saill bhoird bhoird nó saill bagúin
- 2 oinniúin mhóra (slisnithe tiubh)
- 1 snámh mheán * (scafa agus gearrtha i gciúbanna 1-orlach / 2.5-cm)
- 4 cairéid mhóra (scafailte agus slisnithe tiubh)
- 4 cainneanna (glanadh gach grit ghainmheach agus slisnithe)
- 1 punt / 450 g brioscaí mairteola
- 1 punt / 450 g bagún deataithe (gearrtha an píosa iomlán i gciúbanna 1-orlach / 2.5-cm)
- Bile 1 bhá
- Sprig úr thyme
- 1 punt / 450 g prátaí (scafailte agus cuibhrithe)
- Salann agus piobar úr
Conas é a dhéanamh
- Leáigh an lann i stoc mór nó oigheann Ollainnis os cionn teas ard, ag tabhairt aire gan an saill a dhó.
- Cuir na oinniúin, an rutabaga, na cairéid agus na cainneanna leis an saille te agus donn ar feadh thart ar 3 nóiméad, ag cur na súile i gcónaí. Bain na glasraí le spúnóg slotáilte agus cúlchiste.
- Ardaigh an teas agus cuir an mairteoil leis an bpá agus an donn ar gach taobh. Cuir na glasraí donn ar ais chuig an bpanna leis na píosaí bagúin agus an duilleog bá agus an tyme.
- Clúdaigh na feola agus na glasraí le huisce fuar agus cuir le boil iad. Íseal an teas agus suanbhruith ar feadh 2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an mairteoil tairisceana.
- Bain na mairteola as an bpac agus an cúlchiste. Cuir na prátaí leis agus cuir boil agus cócaireacht ar ais go ceann 20 nóiméad eile nó go dtí go bhfuil sé bruite.
- Idir an dá linn, nuair a bhíonn an mairteoil fuar go leor le láimhseáil, gearrtha i gciúbanna 2-orlach / 5-cm agus cuir ar ais go dtí na prátaí agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad níos mó.
- Séasúir go maith le salann agus piobar agus fónamh agus tú ag píopaí te.
Tá áilleacht an t-oideas seo dhá bhia i gceann amháin. Is féidir an brat as an t-oideas a sheirbheáil ar dtús mar chúrsa anraith nó tosaithe, agus an fheoil, prátaí agus glasraí ina dhiaidh sin mar phríomhshuim.
Nótaí: * Is é Swede an téarma i mBéarla na Breataine do Rutabaga. Is meascán traidisiúnta é an meascán de ghlasraí fréimhe a úsáidtear san oideas seo, is féidir leat é seo a athrú ach ní mheasfar gur leagan clasaiceach é, mar sin cur chuige le cúram. Is féidir le glasraí amháin a d'fhéadfadh a bheith ag obair go maith Celeriac mar bhreis, gan athsholáthar ar aon cheann eile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1151 |
| Iomlán Saill | 56 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 23 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sóidiam | 2,849 mg |
| Carbaihiodráití | 102 g |
| Snáithín cothaithe | 13 g |
| Próitéin | 58 g |