Rinne Sandy an t-oideas seo do chearc agus dumplings. Déantar an stew le cearc, broth agus glasraí gearrtha suas. Is féidir na dumplings bláthacha a rolláil agus a shlisniú nó giotán taos a phinsíniú agus a thit isteach sa bhrat fiuchphointe.
Cad is gá duit
- 2 1/2 go 3 punt sicín (iomlán nó gearrtha suas)
- 4 cupán uisce
- 2 cupán
- broth sicín
- 1 cairéad (garbh mionghearrtha)
- 1 oinniún meán (gearrtha i gceathrú)
- 1 soilire stalk (garbh mionghearrtha)
- 1/2 salann snáithíní
- 1 cupán bainne
- 1/4 piobar snáithíní
- Maidir leis na Dumplings:
- 2 cupán
- plúr uilefhóinteach
- 1/2 sóid bácála ciúbón
- 1/2 salann snáithíní
- 3 spúnóg bhoird a ghiorrú
- 3/4 bláth cupán
Conas é a dhéanamh
Cuir an sicín in oigheann nó stocaí Ollainnis agus cuir an t-uisce, an brat, an cairéad, an oinniún, an soilire agus an salann leis. Tabhair le boil, clúdach agus teas níos ísle. Bríghnaigh 60 nó 70 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana agus déantar cearc. Bain cearc le babhla le fuarú. Le spúnóg slotáilte, bain na píosaí cairéad, oinniún agus soilire ón brat agus scriosadh (nó cuir na glasraí ar ais go dtí an brat ina dhiaidh sin leis an sicín).
Cúltaca an brat.
Nuair a bhíonn an cearc fionnuar go leor le láimhseáil, bain an fheoil as na cnámha. Déan an craiceann agus na cnámha a scriosadh agus an fheoil a ghearradh i bpíosaí méid. Curtha i leataobh.
Dumplings
I mbabhla mór, cuir an plúr, an sóid bácála agus an salann snáithíní 1/2 le chéile; gearrtha sa ghiorrú le cumascán taosráin nó dhá sceire go dtí go bhfuil an comhsheasmhacht béile garbh sa mheascán. De rogha air sin, meascán le próiseálaí bia. Cuir an bláthach leis agus cuir air go dtí go mbeidh na comhábhair thirim in ann uaithi. Cas taos amach ar dhromchla floured agus knead 4 nó 5 huaire - gan níos mó ná sin.
Le haghaidh dumplings titim, pat an taos síos go dtí tiús 1/4-orlach, agus cuir píosaí 1-1 / 2-orlach píosa.
Le haghaidh dumplings rollta, rollaigh an taos go tiús 1/4 orlach, agus gearrtha i stiallacha 3 "x 1".
Brú na brat sicín chuig boil; stir sa bainne agus piobar. Séasúirí ceart, más gá.
Buail na dumplings, ceann amháin nó dhó ag an am, isteach sa bhrat fiuchphointe agus teas a laghdú go meánmhéide. Cruthaigh ó am go chéile chun a chinntiú nach bpléann dumplings le chéile. Cónaigh na dumplings ar feadh 8 go 10 nóiméad. Cuir an sicín gearrtha in áirithe leis an meascán agus cuir suanbhruith go dtí go téitear é. Bain as teas. Déanann 4 go 6 seirbhís.
Nótaí Sandy: Tá taos snámha an-chosúil le taos brioscaí agus, cosúil le taos briosca, is lú an láimhseáil é, an toradh níos éadroime agus níos tairisceana. Rinne Grandma an t-am ar fad agus bhí siad iontach!
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Recipe Gumbo sicín agus sicíní
Sicín Cócaire Mall le Brioscaí
Stew Éasca Brunswick le Muiceoil agus Sicín
Dumplings Stiúrtha Glasraí sicín agus Cornmeal
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 714 |
| Iomlán Saill | 41 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sóidiam | 852 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 62 g |