Déanann na piseanna dubh-eyed pota crock agus na Greens collard béile iontach le cornbread baked agus sailéad. Is meascán nádúrtha é piseanna dubh-eyed agus greens, agus cuireann blasóga bagún, greamaigh trátaí, gairleog agus piobar a chur leis an mhias go breá. Bain úsáid as greensíní úr úr nó meascán de greens collard agus greensipín .
Bhain muid úsáid as piseanna dubh-eyed triomaithe sa mhias (sa phictiúr) agus iad a chócaráil an lá roimh (féach leideanna agus éagsúlachtaí). Le haghaidh béile níos tapúla, bain úsáid as dhá channaí de phiseanna dubh-eyed, draenáilte agus sruthlaithe.
Cad is gá duit
- 2 punt
- greens gorma nó meascán de greens collard agus greensipín
- 8 unsa bagún (diced)
- 1 oinniún mór (crosely chopped)
- 3 clóibh gairleog (mionghearrtha)
- 4 cupán
- stoc sicín (sóidiam íseal nó neamhshuite)
- 3 greamaigh spúnóg bhoird trátaí
- 2 spúnóg bhoird fínéagar leann
- 2 duilleog bhá mór (triomaithe)
- 1/2 sclópón dearg piobar dearg (brúite)
- 2 go 3 cupán piseanna dubh-eyed (bruite agus draenáilte, féach leideanna agus éagsúlachtaí)
- Roghnach: salann kosher agus piobar dubh (freshly ground, to taste)
Conas é a dhéanamh
- Líon an doirteal le huisce fuar. Nigh na greensíní in 3 go 4 athruithe ar uisce, nó go dtí go bhfuil aon ghrit ar bun an doirteal. Gearr gearrtha tiubh as na Greens agus na duilleoga a ghearradh nó iad a ghearradh go stíleanna. Fiú má deir an pacáiste "glanadh," na greens go sruthlaithe go maith.
- I skillet mór, cócaigh an bagún go dtí go bruite ach ní briosc; an bagún a bhaint chun tuáillí páipéir a dhraenáil.
- Cuir an oinniún mionghearrtha leis an scilet agus cócaigh go dtí go bhfuil sé go donn. Cuir na greens leis, dornán ag an am, go dtí go gcuirtear iad siúd go léir agus go bhfuil siad as an teas.
- Cuir an bagún, na oinniúin agus na greens leis an gcócaire mall chomh maith leis an garlic, stoc sicín, greamaigh trátaí, fínéagar, duilleoga bá, agus na flakes piobar dearga. Cruthaigh na piseanna dubh-eyed bruite.
- Clúdaigh an croacán agus cócaireacht ar íseal ar feadh 4 go 6 uair an chloig nó ar ard ar feadh 2 go 3 uair an chloig.
- Déan blas agus coigeartú a dhéanamh ar shéasúir le salann agus piobar dubh úr, de réir mar is gá.
- Freastal ar na piseanna agus na Greens le cornbread úr bácáilte agus sailéad taistil nó trátaí slisnithe.
Leideanna agus Athruithe
- Cuir an bagún in ionad le thart ar 1 cupán de liamhás diced, éiteas deataithe nó slisnithe deataithe, nó ispíní úr bruite bruite.
- Cócaire Íseal Black Eyed Peas - Cuir 1 punt de phiseanna dubh-eyed triomaithe agus iad a ghlanadh sa chócaire mall le oinniún mór sceite agus slisnithe, 2 go 3 clóibh garlic, mionghearrtha agus 6 cupán uisce. Clúdaigh an pota agus cócair ar íseal ar feadh 6 go 8 uair an chloig nó ar ard ar feadh thart ar 3 uair an chloig. Déan draenáil agus úsáid in oideas nó reoite i málaí reoite zip-close.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 369 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sóidiam | 1,035 mg |
| Carbaihiodráití | 31 g |
| Snáithín cothaithe | 11 g |
| Próitéin | 27 g |