Gumbo Le sicín agus sicíní deataithe

Déantar an gumbo blasta seo le ispíní deataithe agus sicín tóiteáilte, chomh maith le tiúchairtí agus glasraí Creole.

Le haghaidh gumbo níos déine, cuir púdar beag comhaid ar an tábla le haghaidh scuabadh thar an anraith.

Cad is gá duit

• 1/2 ola glasraí cupán
• 1/2 cupán
• plúr uilefhóinteach
• 1 punt spicy
• ispíní deataithe
• 1 1/2 cupán oinniúin chopáilte
• 1/4 cupán piobair glasa mionghearrtha
• 1/4 cupán piobair clog dearg mionghearrtha
• 1 cupán soilire mionghearrtha
• 3 spúnóg bhoird im
• Is féidir le trátaí tóirithe 1 (14.5 unsa)
• 1 spúnóg dubh piobar, nó chun blas a chur air
• 1/2 siosmón piobar dearg brúite, nó chun blas a chur air
• 2 go 4 clóibh
• gairleog, mionghearrtha
• 2 spúnóg
• Séasúrú criollaigh
• 1 cuisleón
• púdar chile
• 1 tiús duilleoga tirim triomaithe
• 2 cheathrú
• broth sicín
• 2 cupán slisnithe úr nó
• okra reoite *
• 2 cupán diced cooked sicín
• salann, chun blas a chur air
• Roghnach: púdar comhad

Conas é a dhéanamh

1. Roux a dhéanamh, ola teasa sa tsáspan. Cuir plúr agus cócaireacht, stirring i gcónaí, go dtí go dtarlaíonn plúr donn dorcha. Bí cúramach gan sruthán. Curtha i leataobh. ( Conas Roux Louisiana a dhéanamh )
2. I sáspan eile, ispíní saute, oinniúin, piobair ghlas agus dearg, agus soilire in ime ar feadh thart ar 10 nóiméad; cuir trátaí. Cruthaigh i roux agus seasonings agus lig suanbhruith ar feadh 20 nóiméad. Corraigh go mall i brat cearc agus suanbhruith ar feadh 1 go 1 1/2 uair an chloig.

1. Má tá OKra á úsáid agat, cuir an 20 nó 30 nóiméad deireanach air.
2. Coigeartú le huisce nó broth sicín chun blas a chur air.
3. Cuir an sicín bruite bruite leis; teas trí.
4. Freastal ar rís bruite te. Déanann thart ar 1 galún.

Freastalaíonn 8 go 10.

* Má roghnaíonn tú gan OKra a úsáid, púdar comhaid a thairiscint ag an mbord chun cabhrú leis an anraith a dhiúchadh.

Tuilleadh Recipes

Cócaire Múinteach Oideas Gumbo

Gumbo Bia Mara

Shrimp agus Andouille Gumbo

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	443
Iomlán Saill	32 g
Saill Sháithithe	8 g
Saill neamhsháithithe	16 g
Cholesterol	74 mg
Sóidiam	701 mg
Carbaihiodráití	18 g
Snáithín cothaithe	3 g
Próitéin	22 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)